Electronic Resource
New York, NY
:
Wiley-Blackwell
Helvetica Chimica Acta
24 (1941), S. 1404-1407
ISSN:
0018-019X
Keywords:
Chemistry
;
Organic Chemistry
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Notes:
Le riz collant ne contient pas d'amylose, mais à sa place des molécules fortement ramifiées à poids moléculaires bas et moyens. Le degré de ramification de l'amidon du riz collant se trouve entre celui de l'amylopectine ordinaire et celui du glycogène.
Additional Material:
1 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/hlca.194102401165
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