ISSN:
1436-6215
Keywords:
cholesterol
;
triglycerides
;
lipoproteins
;
ω 3 fatty acids
;
Cholesterol
;
Triglyceride
;
Lipoproteine
;
ω-3-Fettsäuren
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In einem Kurzzeit-Experiment wurde an gesunden, normolipidämischen Probanden geprüft, ob durch einen mäßig hohen Fischverzehr der Gehalt an Plasma- und Lipoproteinlipiden gesenkt werden kann. 8 Teilnehmer aßen eine Woche lang täglich 100 g Makrele (entsprechend etwa 2,5–3 g ω-3-Fettsäuren). Die Triglycerid-Konzentrationen im Plasma und in den VLDL und LDL waren nach der Fischdiät um 40, 46,7 und 38,5 % niedriger als zu Beginn des Experiments. Die Plasmacholesterol-Konzentration war nur geringfügig erniedrigt, das Verhältnis HDL/Gesamt-Cholesterol aber signifikant erhöht. Die Studie zeigt, daß eine moderate Steigerung des Fischverzehrs bei gesunden, normolipidämischen Probanden innerhalb einer Woche — selbst auf der Basis einer nicht strikt kontrollierten Diät — die Lipidspiegel verändern kann.
Notes:
Summary The effect of mackerel consumption on plasma and lipoprotein lipid concentrations was studied in a seven-day experiment in eight healthy, normolipidemic subjects. Participants ate about 100 g mackerel (corresponding to about 2.5–3 g ω3 fatty acids daily. The mean triglyceride concentrations in total plasma, VLDL, and LDL were significantly reduced by 40, 46.7, and 38.5 % respectively after fish consumption. There was also a small (non-significant) reduction of plasma cholesterol and a (significant) increase of the ratio of HDL/total plasma cholesterol. These data show that a moderately increased intake of ω-3 fatty acids by fish food can change lipid characteristics in healthy normolipidemic individuals within a short-time period, even on a free diet.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02019509
Permalink
