ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung 1. Fondin wird weder durch saure noch durch alkalische Verdauungss\:afte angegriffen und kann aus solchen Fl\:ussigkeiten quantitativ abgetrennt werden. Eine Anleitung hierzu wird gegeben. 2. Im Verdauungstraktus wird Fondin nicht angegriffen, sondern geht unver\:andert und quantitativ in den Kot, dessen Brennwert erh\:oht wird. Unter diesen Umständen kann nicht davon die Rede sein, daß es irgendwelche schädlichen Spaltprodukte liefern könne. 3. Das Fondin mu\sB bei dieser Sachlage als ein v\:ollig harmloses Quell- und Verdickungsmittel angesehen werden, gegen dessen Verwendung auch in der Lebensmittel-industrie und in den dazu geeigneten F\:allen keine Bedenken erhoben werden k\:onnen.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01659541
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