ISSN:
1435-1528
Keywords:
Analyse oscillatoire
;
test d'écoulement permanent
;
régime linéaire
;
contrainte critique
;
loi de Cross
;
loi de Mooney
;
dilutions isotonique, hypotonique, hypertonique
;
libération contrôlée
;
Key words
;
Oscillatory analysis
;
multiple emulsions
;
linear regime
;
constraint
;
Cross equation
;
Mooney equation
;
dilutions: isotonic, hypotonic, hypertonic
;
release kinetics
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
,
Physics
Description / Table of Contents:
Abstract The main goal of this paper consisted in demonstrating the interest and the versatile nature of the rheological analysis for studying W/O/W multiple émulsions. Using a significant variety of rheological tests, it was possible to characterize the multiple Emulsion structure, to follow its evolution produced by aging or by shear, and to characterize swelling-rupture release kinetics.
Notes:
Resume L'objectif de ce travail a consisté principalement à démontrer l'intérêt et le caractère polyvalent des analyses rhéologiques dans l'étude des émulsions multiples H/L/H. En utilisant la grande diversité des tests rhéologiques, il a été possible de charactériser la structure de l'émulsion multiple, d'étudier sa stabilité dans le temps et sous l'effet d'un cisaillement, et encore de charactériser une cinétique de liberation par gonflement puis rupture des globules.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00366680
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