Library

X
feed icon rss

Your email was sent successfully. Check your inbox.

An error occurred while sending the email. Please try again.

Proceed reservation?

Export
  • 1
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Selengehalte in Tee aus verschiedenen Provinzen der Volksrepublik China (1995)
    Springer
    European food research and technology 201 (1995), S. 303-306 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Abstract In the People's Republic of China there are wide regions where many people suffer from strong selenium deficiency. In order to elucidate the possibilities to compensate this state of need by the national drink, the selenium contents of 31 tea samples from nine provinces of the PR China were determined by hydride generation atomic absorption spectrometry (HG-AAS). The Se contents of the ten analyzed tea samples from one region with soils containing high selenium amounts range from 83 ng/g to 7530 ng/g. These results are in contrast to the Se contents of the remaining tea samples from other regions, which range from 28 to 573 ng/g. The extractible part of selenium in the tea drink ranges between 7% and 27% without significant difference among different tea samples. The accuracy of Se determination was tested by using one tea standard reference material. The daily consumption of one “Se tea” examined in this study assures that people who suffer from a Se deficiency resume enough of it. Drinking normal quantities of this tea an intoxication by Se is not to be expected.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01192721
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Umsetzungen von radioaktiv markiertem Äthylenoxyd-1,2-14C Mit Weizeninhaltsstoffen (1974)
    Springer
    European food research and technology 156 (1974), S. 158-162 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Bei der praxisnahen Begasung von Weizen mit radioaktiv markiertem Äthylenoxyd-1,2-14C (ÄO) zur Entwesung (ca. 85 mg/kg ÄO bzw. 65 mg/l) und bei verschiedenen Wassergehalten des Begasungsgutes findet man, daß unabhängig vom Wassergehalt ca. 85% des „gebundenen” ÄO in wasserlösliche Metaboliten übergeführt werden. Das „gebundene, gesamte ÄO” (ÄO + Metaboliten) liegt zwischen 14 bis 37,5 mg/kg Weizen. Die Verteilung der Radioaktivität bzw. des ÄO auf etwa 10 Stoffgruppen (wasserlösl., salzlösl. Proteine [Kleber], organ. Säuren, Mono-Oligo-Saccharide, Lipide, Lipoproteide, Stärke, Kleie) und ihre Abhängigkeit vom Wassergehalt werden mengenmäßig angegeben.
    Notes: Summary In fumigating wheat with radioactive Ethylenoxide-1,2-14C (EO) to exterminate vermin (85 mg/kg EO wheat or 65 mg/k EO volume apparatus) and with different contents of water in wheat we discover, that 85% of the bounded total EO are converted to water-soluble compounds. The total EO-residue (EO and metabolites) is of the order of 14 to 37,5 ppm. The distribution of the radioactivity resp. of the EO among 10 groups of substances (watersoluble, water-insoluble Proteins [gluten], org. acids, mono-oligo-saccharides, lipids, lipoproteids, starch, bran) and its dependence on water content of wheat are quantitatively specified.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01086361
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Trennung der durch Äthylenoxyd (ÄO) — 1,2-14C derivatisierten Inhaltsstoffe von Kakao und Verteilung der Radioaktivität auf Stoffgruppen (1975)
    Springer
    European food research and technology 158 (1975), S. 157-161 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Es wird der Trennungsgang für die durch ÄO-1,2-14C markierten Inhalts stoffe und die Verteilung der Radioaktivität auf 9 Stoffgruppen angegeben, die durch Extraktion, Säulenchromatographie und Fällung gewonnen wurden. Wie bei Weizen [1] findet sich die Radio aktivität zu einem großen Teil im Wasserextrakt und hier in den niedermolekularen Verbindungen.
    Notes: Summary A procedure based on extraction, column chromatography and precipitation is described for the separation of ethylene oxide-1,2-14C fumigated coca-powder derivatives in 9 different groups. As it was found in wheat [1], the major portion of radioactivity lies in water extract; in coca-powder the major portion of radioactivity is also found in low molecular components.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01147256
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 4
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Isolierung der durch Äthylenoxyd-1,214C derivatisierten Inhaltsstoffe aus Kakao und ihre massenspektrometrisch ermittelte Struktur (1976)
    Springer
    European food research and technology 160 (1976), S. 19-27 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Bei der Auftrennung zahlreicher Fraktionen durch Extraktion und PDC aus dem Äthylenoxyd-1,2-14C begasten Kakaopulver (Entkeimung) konnten aus dem Wasserextrakt 2 Verbindungen isoliert werden, deren Struktur aufgrund der Massenspektren und IR-Spektren alsN,N-Bis-(Di-Äthoxy-O-hydroxyäthyl)-isoleucyl-alanyl-cystein (MG = 569) undN-(Äthoxy-O-hydroxyäthyl)-Tyrosin gefunden wurde. Die Konzentrationen liegen ungefü:hr bei 20 bzw. 50 mg/kg Kakaopulver.
    Notes: Summary In Coca-powder fumigated with Ethylene Oxide-1,214C, several derivatives were isolated by extraction and preparative Thin Layer Chromatography. Of the two compounds isolated from the water-extract, the structures have been suggested asN,N-Bis-(Di-Ethoxy-O-Hydroxy-ethyl)-Isoleucyl-Alanyl-Cysteine (MW = 569) andN-(Ethoxy-O-Hydroxyethyl)-Tyrosine (MW = 269), based on I. R. and Mass Spectrometry. Their approximate concentrations were found to be 20 and 50 mg/kg respectively.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01252669
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 5
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Charakterisierung derl-Ascorbinsäureoxidase (EC 1.10.3.3.) aus Weizenmehl (1982)
    Springer
    European food research and technology 174 (1982), S. 306-308 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Die Isoenzyme derl-Ascorbinsäu-reoxidase, isoliert und getrennt nach [1], zeigen eine maximale Aktivität gegenüberl-Ascorbinsäure im pH-Bereich 5,4–6,0 and bei Temperaturenoptima von 30, 39 and 40°C. Cu2+ inaktiviert die Reaktion. In diesen Punkten entspricht das Enzym anderen unterschiedlicher Herkunft. Neu ist der aktivierende Effekt von NaCl mit einem Aktivitätsoptimum bei 0,6 mol.
    Notes: Summary The Isoenzymes ofl-Ascorbic Acid Oxidase, isolated and separated according to [1] exhibit a maximum activity withl-Ascorbic Acid in the pH range 5,4–6,0 with temperature optima of 30, 39 and 40°C. Cu2+ inactivates the reaction. In this property the enzyme corresponds to other enzymes of different origin. The activating effect of NaCl with optimum activity near 0,6 mol concentration has not been described previously.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01042965
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 6
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Struktur von Theohromin-Derivaten in Kakaopulver nach einer Begasung mit Äthylenoxid (ÄO) (1980)
    Springer
    European food research and technology 171 (1980), S. 174-177 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Aus mit Äthylenoxid begastem Kakaopulver wurden 4 Theobrominderivate isoliert durch Extraktion mit Chloroform, Polyamid-Chromatographie und Dünnschichtchromatographie. Mit der UV- und Massenspektrometrie wird die Struktur bestimmt als 1-(2-Hydroxyathyl-)theobromin Derivat 1) und als höhere Glykoläther-Derivate bis zu einem Oligomerisierungsgrad von n=4. Unter normalen Begasungsbedingungen reagieren 14%–21% des Theobromins.
    Notes: Summary 4 derivatives of theobromine from cacao powder fumigated with ethylene oxide (250–1000 g/m3 EO, 20 °C, 6 h) were isolated by extraction with chloroform, polyamide chromatography and thinlayer chromatography. Based on UV- and Mass Spectrometry the structure suggested is 1-(2-hydroxyethyl-)theobromine (derivate 1) and higher Glycolether-derivatives with an oligomerisation degree up to n=4. Under normal fumigation conditions 14–21% of theobromine is reacting.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01042644
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 7
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Simultane, gas- chromatographische Bestimmung von Äthylenoxid, Äthylenchlorhydrin und Äthylenglykol in Getreide (1975)
    Springer
    European food research and technology 158 (1975), S. 21-25 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Das unzerkleinerte Getreide (10 g) wird bei 25° C mit 5 ml Methanol 24 Std auf der Schüttelmaschine extrahiert, dann die flüssige Phase durch Zentrifugalfiltration abgetrennt und direkt in den GC eingespritzt (10 μl). Bei der GC wird die Anfangstemperatur (60° C) durch Kühlung des Ofens mit CO2 eingestellt. Ausbeute: ÄO 73% (Konz. Bereich 25 ppm), ÄCH 93% (Konz. B. 50 ppm), ÄG 99% (Konz. B. 50 ppm). Standardabweichung: ÄOs = ± 1,70 ppm (N = 24, Konz. B. 10 ppm), ÄCHs = ± 1,15 ppm (N = 24, Konz. B. 20–30 ppm), ÄGs = ± 0,62 ppm (N = 24, Konz. B. 15–30 ppm).
    Notes: Summary The not comminuted grain (10 g) is extracted for 24 hrs (25° C) with 5 ml methanol (shaking machine), then the fluid phase is separated by centrifugal filtration and directly injected into the GC (10 μl). The GC starting temperature (60° C) is adjusted by cooling the oven with CO2. Yield: EO 73% (concentr. range 25 ppm); ECH 93% (concentr. r. 50 ppm); EG 99% (cone. r. 50 ppm). Standard deviation: EOs = ± 1,70 ppm (N = 24, cone. r. 10 ppm), ECHs = ± 1,15 ppm (N = 24, cone. r. 20–30 ppm), EGs = ± 0,62 ppm, (cone. r. 15–30 ppm,N = 24).
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01110952
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 8
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Cadmium-, Blei- und Zinkgehalt pflanzlicher Lebensmittel aus Kleingärten eines Industriegebiets (1975)
    Springer
    European food research and technology 158 (1975), S. 129-135 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Von 136 Obst- und Gemüseproben der Ernte 1973 von Kleingärten aus dem Raum Dortmund wurde mit Hilfe der AAS unter Extraktion mit APDC/MIBK der Gehalt an Cadmium, Blei und Zink ermittelt. 5% der Cadmium- und 13% der Blei- und Zinkgehalte liegen über empfohlenen Höchstmengen.
    Notes: Summary The contents of Cadmium, lead, and zinc in 136 samples of fruit and vegetable of harvest 1973, taken from gardens in Dortmund, have been analysed by mineralisation, extraction with APDC/MIBK and AAS. 5% of the samples contained more cadmium, 13% more lead and zinc than proposed limits.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01147252
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 9
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Zur bestimmung von äthylenehlorhydrin in lebensmitteln (1974)
    Springer
    European food research and technology 155 (1974), S. 263-265 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Es wird gezeigt, daß nach der Methode von Heuser u. Scudamore [1-4] durch die Trocknung des acetonischen Extraktes mit NaCI und CaCl2 site. große Mengen (bis 800%) Äthylenchlorhydrin (ÄCH) aus Äthylenoxid (ÄO) gebildet werden, die ursprünglich nicht vorhanden sind. Dagegen geht in Lebensmitteln vorhandenes Äthylenglykol (ÄG) (als Metabolit von ÄO) verloren, indem sich einerseits ÄG in der CaCl2-Phase löst, andererseits mit Aceton indas entsprechende Ketal übergeführt wird. Die Methode [1-4] erscheint daher zur Bestimmung von ÄO, ÄCH und ÄG nicht geeignet.
    Notes: Summary By drying acetonic extracts with NaCl and CaCl2 according to the method of Heuser and Scudamore [1-4], large amounts (up to 800%) of Ethyleneehlorohydrine (ECH) originally not existing, are formed of Ethyleneoxid (EO). However Ethyleneglycol (EG) as a metabolite of EO in food is lost, whereas on the one hand EG dissolves in the CaCl2-phase, on the other hand EG is transferred to the corresponding ketal. Therefore this method [1-4] does not seem to be qualified to determine E0, ECH, and EG.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01810481
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 10
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Restmengen von 1-14C-Acrylnitril in trockenen Lebensmitteln nach praxisüblicher Begasung (1977)
    Springer
    European food research and technology 164 (1977), S. 274-276 
    Details
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Zusammenfassung Zehn verschiedene, trockene Lebensmittel wurden mit 10 g/m3 1-14C-Acrylnitril (AN, 24 Std, 20° C) praxisüblich begast. Mit der Flüssigscintillations-Spektrometrie wurden Restmengen von 0–19 mg/kg AN gefunden. Sie sind um so kleiner, je größer das Schüttgewicht des Materials ist. 30–70% des Vorratsschutzmittels sind nach zwei Monaten metabolisiert.
    Notes: Summary Ten different kinds of dry food were fumigated with 10 g/m3 of 1-14C-Acrylonitrile (AN, 24h, 20°C). Residues of 0–19 mg/kg AN were found by Liquid-Scintillation-Spectrometry. The values become smaller as the density of the material increases. 30–70% of this agent are metabolised within two months.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01147305
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
Close ⊗
This website uses cookies and the analysis tool Matomo. More information can be found here...