ISSN:
1572-8943
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Résumé On a fait l'étude quantitative de la décomposition thermique des saccharides en régime d'échauffement dynamique. Bien que la dégradation soit spécifique pour les différentes espèces de sucre, on peut observer, dans tous les cas, trois domaines principaux de dégradation qui se recouvrent en partie. Ce recouvrement augmente dans l'ordre suivant: pentoses, hexoses, disaccharides. La perte de poids diminue suivant ce même ordre, dans le premier stade de la dégradation, puis croît pendant le second.
Abstract:
Zusammenfassung Es wurde der thermische Abbau von Sacchariden unter dynamischen Bedingungen quantitativ besprochen. Hierbei zeigte sich, daß der Abbau verschiedener Zuckerklassen spezifisch verläuft. Drei Hauptabbaustufen können unterschieden werden. Die Prozesse sind in den Abbaustufen zum Teil überlagert. Die Überlagerung steigt in der Reihenfolge Pentosen, Hexosen, Disaccharide. In derselben Reihenfolge nimmt der Gewichtsanteil der ersten Abbaustufe ab und der der zweiten zu.
Notes:
Abstract The thermal decomposition of saccharides under dynamic conditions is treated quantitatively and it is shown that the pattern of the decomposition reaction is specific for different sugar classes. However, three main decomposition stages can be distinguished, although these are partly overlapping. The overlapping increases in the order pentoses, hexoses, disaccharides. The part of the first decomposition decreases in the same order, in favour of the second one.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01909671
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