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  • 1
    Electronic Resource
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    s.l. : American Chemical Society
    Journal of agricultural and food chemistry 40 (1992), S. 1389-1392 
    ISSN: 1520-5118
    Source: ACS Legacy Archives
    Topics: Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition , Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
    Electronic Resource
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    Springer
    European food research and technology 188 (1989), S. 426-429 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Summary The volatiles isolated from the glycine-glyoxal model system were analysed and two compounds derived from formaldehyde (arising from the Strecker degradation of glycine) were identified. The structure of the two compounds, i.e., 2,4,6-trioxaheptane and 2,4,6,8-tetraoxanonane, was confirmed by the analysis of the reference compounds isolated from the commercial formaldehyde solution and analysed by gas chromatography/mass spectrometry and1H-NMR spectrometry. The above compounds (the reaction products of formaldehyde oligomers with methanol) are described, for the first time, as minor volatiles in non-enzymatic browning reactions.
    Notes: Zusammenfassung Es wurden aus einem Modellsystem Glycin-Glyoxal flüchtige Stoffe isoliert und zwei Verbindungen, abgeleitet vom Formaldehyd (der durch die Streckersche Reaktion der Degradierung von Glycin entsteht) identifiziert. Die Struktur dieser zwei Verbindungen 2,4,6-Trioxaheptan und 2,4,6,8-Tetraoxanonan wurde durch die Analyse der Referenzverbindungen aus der Lösung von Formaldehyd des Handels bestätigt. Die Analyse wurde mit der Methode MGC/MS and1H-NMR Spektrometrie vorgenommen. Die oben angeführten Verbindungen (Reaktionsprodukte von Oligomeren von Formaldehyd mit Methanol) wurden zum erstenmal als flüchtige Stoffe in den Reaktionen der nicht-enzymatischen Bräunung beschrieben.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 3
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Summary Residual s-triazines were isolated from forage and milk samples by methanol/chloroform extraction followed by column purification. The evaporated extracts were dissolved in acetone and analysed by gas chromatography with NPD detection and mass spectrometry. The detection limits for both methods were found to be about 5 ≈ 10 ng of each s-triazine. The selective ions of the 10 s-triazines investigated (simazine, atrazine, propazine, terbuthylazine, cyanazine, desmetryne, ametryne, prometryne, terbutryne and methoprotryne) were chosen on the basis of an electron impact mass spetrometry study of the s-triazine standards and the whole mass spectra are given. Special attention was paid to the fragmentation of cyanazine and the general cleavage pathways of the s-triazines under investigation.
    Notes: Zusammenfassung Rückstände von s-Triazinen wurden aus Futter- und Milchproben mit Hilfe einer Methanol/Chloroform-Extraktion isoliert. Die getrockneten Extrakte wurden in Aceton aufgelöst und durch Gaschromatographie mit NPD-Detektion und Massenchromatographie analysiert. Die Nachweisgrenze für beide Methoden beträgt ungefähr 5 ≈ 10 ng von jedem s-Triazin. Für die richtige Wahl selektiver Ionen, der 10 s-Triazine (Simazin, Atrazin, Propazin, Terbuthylazin, Cyanazin, Desmetryn, Ametryn, Prometryn, Terbutryn and Methoprotryn), die für die Massenchromatographie notwendig sind, wurde eine gründliche EI-MS Studie von s-Triazin-Standard durchgeführt, so daß die Massenspektren publiziert werden konnten. Besondere Aufmerksamkeit wurde den Bruchstücken der Cyanazine und den der s-Triazinen im allgemeinen gewidmet.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 4
    Electronic Resource
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    Springer
    European food research and technology 177 (1983), S. 181-185 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Description / Table of Contents: Summary Acidic and neutral fractions of the apple aroma concentrate were analysed using GLC or GLCMS: 42 components, of which nine were determined only tentatively, were identified. The mass-spectra of hexenyl esters and hexenoates, part of which has been found in apples and their processed products for the first time, are discussed.
    Notes: Zusammenfassung Das mit Silicagel-Kolonnen fraktionierte Apfelaromakonzentrat wurde durch Gaschromatographie und Massenspektrometrie analysiert. Insgesamt wurden 42 Verbindungen, davon 9 provisorisch, identifiziert. Es werden die Massenspektren von Hexenylestern und Hexenoaten, die in Äpfeln und deren Verarbeitungsprodukten zum ersten Mal gefunden wurden, diskutiert.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 5
    Electronic Resource
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    Weinheim : Wiley-Blackwell
    Journal of High Resolution Chromatography 20 (1997), S. 181-182 
    ISSN: 0935-6304
    Keywords: HRGC-MS analysis ; Volatile organic compounds ; Thermal desorption ; Air pollution ; Chemistry ; Analytical Chemistry and Spectroscopy
    Source: Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Additional Material: 2 Ill.
    Type of Medium: Electronic Resource
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