ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung Die Prüfung von Nestle's Milchschokolade und Gala Peter-Vollmichschokolade auf Vitamin A zeigte, daß beide Schokoladen Vitamin A enthalten. Wenn man zum Vergleich berücksichtigt, daß 0,3–0,5 g einer Molkereibutter soviel Vitamin A. enthalten, daß bestes Wachstum vitamin-A-verarmter Ratten von ihnen bewirkt wird, so würde der Vitamingehalt der beiden Schokoladen noch als ”gut“ zu bezeichnen sein.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01661116
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