Bibliothek

X
feed icon rss

Ihre E-Mail wurde erfolgreich gesendet. Bitte prüfen Sie Ihren Maileingang.

Leider ist ein Fehler beim E-Mail-Versand aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Vorgang fortführen?

Exportieren
Filter
  • Artikel: DFG Deutsche Nationallizenzen  (2)
  • Digitale Medien  (2)
  • 1935-1939  (2)
Datenquelle
  • Artikel: DFG Deutsche Nationallizenzen  (2)
Materialart
  • Digitale Medien  (2)
Erscheinungszeitraum
Jahr
  • 1
    Digitale Medien
    Digitale Medien
    In hoeverre kan de duurzaamheid van koelhuisboter worden beïnvloed door verschillende wijzen van het zuren van de room en door het al of niet zouten van de boter? (1937)
    Springer
    Antonie van Leeuwenhoek 4 (1937), S. 1-52 
    Details
    ISSN: 1572-9699
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Biologie
    Notizen: Conclusie Aan de hand van de keuringsuitslagen zou men mogen besluiten om voor het bereiden van koelhuisboter van goede kwaliteit uit te gaan van ongezuurde room, waarbij men, ten einde zich van een uiteindelijke goede botersmaak te verzekeren, verstandig doet om aan het laatste waschwater een zekere hoeveelheid zuursel toe te voegen. Wanneer men zich verder zoo goed mogelijk wil vrijwaren tegen schimmelontwikkeling verdient het aanbeveling om de boter te zouten (vgl. tabel XX).
    Materialart: Digitale Medien
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02328152
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
    BibTip Andere fanden auch interessant ...
    Artikel (Nationallizenzen)
    Volltext
  • 2
    Digitale Medien
    Digitale Medien
    Differentiatie van in boterzuursels voorkomende melkzuurbacteriën (1936)
    Springer
    Antonie van Leeuwenhoek 3 (1936), S. 40-48 
    Details
    ISSN: 1572-9699
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Biologie
    Notizen: Samenvatting Na een algemeene bespreking van de bacteriënflora van boterzuursels wordt een methode aan de hand gedaan om streptococcen en betacoccen te differentieeren door eenvoudige uitzaaiing in een vasten voedingsbodem. Bijvoegsel. Beschrijving der afbeeldingen. Afb. 1. Betacoccus cremoris. Reincultuur in melk. Kleuring volgens Gram. Vergr. ongeveer 1800 X. Afb. 2. Betacoccus cremoris. Als bij afb. 2. Afb. 3. Uitzaaiing van een fabrieksboterzuursel in wei-gistautolysaat-agar. (verd. 1∶1,3 mill.) Afb. 4. Uitzaaiing van hetzelfde zuursel in melkpoederagar. (verd. 1∶4,2 mill.) Afb. 5. Streptococcus lactis, reincultuur. Uitzaaiing in melkpoederagar. Afb. 6. Streptococcus lactis, als in afb. 5. Afb. 7. Betacoccus cremoris, reincultuur. Uitzaaiing in melkpoederagar. Afb. 8. Betacoccus cremoris, als in afb. 7.
    Materialart: Digitale Medien
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02059536
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
    BibTip Andere fanden auch interessant ...
    Artikel (Nationallizenzen)
    Volltext
Schließen ⊗
Diese Webseite nutzt Cookies und das Analyse-Tool Matomo. Weitere Informationen finden Sie hier...