ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung 1. Aus den von Pannwitz und Harder veröffentlichten Analysenergebnissen wird hergeleitet, daß die nach Feder bestimmten Mindestwasserzusätze beträchtlich, im Mittel 10,7% niedriger liegen können als der wirkliche Wasserzusatz, und daß die Feder'sche Zahl 4 daher als vorsichtig gewählt gelten kann. 2. Auf Grund der gleichen Analysenzahlen wird bewiesen, daß das Verhältnis Wasser: Stickstoff eine größere Konstanz zeigt als das Verhältnis Wasser: Organisches Nichtfett, wenn auch die Konstanzwerte einander ziemlich nahe kommen. 3. Die Übereinstimmung der nach Feder's Verfahren einerseits und auf Grund des Stickstoffgehaltes andererseits berechneten Wasserzusätze ist 3–4-mal so genau als die relative Genauigkeit des Wässerungsnachweises überhaupt. 4. Auf Grund der Ergebnisse wird ein praktisches Arbeitsverfahren beschrieben, das verschiedene Vorteile bietet.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02036788
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