Library

X
feed icon rss

Your email was sent successfully. Check your inbox.

An error occurred while sending the email. Please try again.

Proceed reservation?

Export
Filter
  • 1935-1939  (2)
  • 1
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Differentiatie van in boterzuursels voorkomende melkzuurbacteriën (1936)
    Springer
    Antonie van Leeuwenhoek 3 (1936), S. 40-48 
    Details
    ISSN: 1572-9699
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology
    Notes: Samenvatting Na een algemeene bespreking van de bacteriënflora van boterzuursels wordt een methode aan de hand gedaan om streptococcen en betacoccen te differentieeren door eenvoudige uitzaaiing in een vasten voedingsbodem. Bijvoegsel. Beschrijving der afbeeldingen. Afb. 1. Betacoccus cremoris. Reincultuur in melk. Kleuring volgens Gram. Vergr. ongeveer 1800 X. Afb. 2. Betacoccus cremoris. Als bij afb. 2. Afb. 3. Uitzaaiing van een fabrieksboterzuursel in wei-gistautolysaat-agar. (verd. 1∶1,3 mill.) Afb. 4. Uitzaaiing van hetzelfde zuursel in melkpoederagar. (verd. 1∶4,2 mill.) Afb. 5. Streptococcus lactis, reincultuur. Uitzaaiing in melkpoederagar. Afb. 6. Streptococcus lactis, als in afb. 5. Afb. 7. Betacoccus cremoris, reincultuur. Uitzaaiing in melkpoederagar. Afb. 8. Betacoccus cremoris, als in afb. 7.
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02059536
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    In hoeverre kan de duurzaamheid van koelhuisboter worden beïnvloed door verschillende wijzen van het zuren van de room en door het al of niet zouten van de boter? (1937)
    Springer
    Antonie van Leeuwenhoek 4 (1937), S. 1-52 
    Details
    ISSN: 1572-9699
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Biology
    Notes: Conclusie Aan de hand van de keuringsuitslagen zou men mogen besluiten om voor het bereiden van koelhuisboter van goede kwaliteit uit te gaan van ongezuurde room, waarbij men, ten einde zich van een uiteindelijke goede botersmaak te verzekeren, verstandig doet om aan het laatste waschwater een zekere hoeveelheid zuursel toe te voegen. Wanneer men zich verder zoo goed mogelijk wil vrijwaren tegen schimmelontwikkeling verdient het aanbeveling om de boter te zouten (vgl. tabel XX).
    Type of Medium: Electronic Resource
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02328152
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
    BibTip Others were also interested in ...
    Paper (German National Licenses)
    Fulltext
Close ⊗
This website uses cookies and the analysis tool Matomo. More information can be found here...