ISSN:
1433-0474
Schlagwort(e):
Schlüsselwörter Oligosaccharide
;
Frauenmilch
;
Kuhmilch
;
Säuglingsnahrungen
;
Infektabwehr
;
Zelladhäsionsmoleküle
;
Key words Oligosaccharides
;
Human milk
;
Bovine milk
;
Infant formula
;
Defense system
;
Cell adhesion molecules
Quelle:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Thema:
Medizin
Beschreibung / Inhaltsverzeichnis:
Summary About a century ago paediatricians observed that in the faeces of breast-fed infants, Bifidobacterium bifidum was the predominant microorganism compared to those of bottle-fed infants. It was shown thereafter that aminosugar containing oligosaccharides it contains are growth factors for a specific strain of Bifidobacterium. Meanwhile, more than 130 lactose-derived oligosaccharides have been identified in human milk. Some of these components, such as lacto-N-tetraose and lacto-N-fucopentaose I and II, do not occur in minute amounts but in concentrations up to 1–2 g/l. As the total amount of complex oligosaccharides is between 5 and 8 g/l these components must be considered major human-milk constituents. There is striking evidence that human-milk oligosaccharides are potent inhibitors of bacterial adhesion to epithelial surfaces, an initial stage of infective processes. Therefore, these oligosaccharides are considered to be soluble receptor analogues of epithelial cell surfaces participating in the non-immunological defense system of infants fed with human milk. In addition, they may also influence inflammatory processes by acting as ligands for certain cell-adhesion molecules.
Notizen:
Zusammenfassung Um die Jahrhundertwende beobachtete man, daß die Darmflora bei gestillten Kindern im Gegensatz zu der bei sog. Flaschenkindern vorwiegend aus Bifidusbakterien besteht. Mitte der 50er Jahre wurde nachgewiesen, daß Oligosaccharide, die Aminozucker enthalten, das Wachstum eines bestimmten Bifidobakterienstamms fördern. Mittlerweile sind mehr als 130 auf Laktose basierende Oligosaccharide in Frauenmilch charakterisiert worden. Einige dieser Oligosaccharide wie die Lakto-N-Tetraose und die Lakto-N-Fucopentaose I und II kommen nicht nur in Spuren, sondern in Konzentrationen bis 1–2 g/l vor. Die Gesamtkonzentration liegt bei 5–8 g/l, so daß man diese Komponenten zu den Hauptmilchinhaltsstoffen zählen muß. Diskussion: Es gibt immer mehr Hinweise darauf, daß diese Komponenten potentielle Inhibitoren der Anhaftung von pathogenen Bakterien und von Viren an Epithelzellen sind, wodurch der erste Schritt eines Infektionsvorgangs verhindert werden könnte. Daher werden solche Oligosaccharide als lösliche Rezeptoranaloga zu Kohlenhydratstrukturen auf Epithelzellen betrachtet, die möglicherweise zu einer besseren Infektabwehr von frauenmilchernährten Neugeborenen beitragen. Außerdem beeinflussen Oligosaccharide in Frauenmilch möglicherweise entzündliche Reaktionen z.B. im Gastrointestinaltrakt, da sie als lösliche Liganden von Zelladhäsionsmolekülen wirken könnten.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/PL00014766
Permalink
