ISSN:
1436-6215
Schlagwort(e):
Proteinzufuhr
;
Calciumstoffwechsel
;
Magnesiumstoffwechsel
;
Phosphorstoffwechsel
;
endogene Säureproduktion
;
protein intake
;
calcium metabolism
;
magnesium metabolism
;
phosphorus metabolism
;
endogenousacid production
Quelle:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Thema:
Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft
,
Medizin
Beschreibung / Inhaltsverzeichnis:
Summary The influence of continuous imbalanced high protein intake on the metabolism of minerals (calcium, magnesium, phosphorus) and renal function was the subject of a long-term experiment with rats. In the first part of the study particular attention was directed to the contribution of protein-induced endogenous acid production and renal excretion of hydrogen ions and sulphate to the development of hypercalciuria. For 61 weeks 200 male Wistar rats in eight groups were fed isocaloric diets, whose protein contents were increased from 13 to 26 and 40 J% at the expense of carbohydrate intake. The fat content of the diets was 40 J%. In two groups with 13 and 26 J% protein the effect of different kinds of animal protein was also studied, replacing casein by beef. Mineral contents were kept constant in these diets. To examine the excretion mechanisms of calcium and phosphorus especially under conditions of excessive protein intake, the ratio of calcium to phosphorus was varied in three diets with 40 J% protein by increasing both minerals alternatively or together from 0.6 to 1.2 %. An increase in dietary protein content from 13 to 26 or 40 J% produced asustained hypercalciuria and alsohypermagnesiuria over a period of more than 400 days (after 58 weeks: 3.3, 5.9, and 6.8 mg calcium/day; 2.2, 3.3, and 3.4 mg magnesium/day; p≤0.05).No adaptation to high protein intakeoccurred. Hypermagnesiuria, which equally hasn't been described before as a result of high protein intake, was accompanied by areduced fecal excretion of magnesium. With increased protein intake (casein and beef)hypercalciuria and alsohypermagnesiuria were positively correlated with an increased formation andrenal excretion of hydrogen ions and sulphate, which resulted from protein catabolism. Thedietary protein source influenced the extent of hypercalciuria, irrespective of a constant phosphorus intake. Although leading to equal increases in renal total acid and sulphate excretion, beef as the main protein source caused a lower calciuria than casein. Highphosphorus intake caused the highest total acid excretion of all groups, but resulted in areduced hypercalciuria andhypermagnesiuria andcounteracted the influence of anincreased protein intake.
Notizen:
Zusammenfassung In einem Langzeittierversuch an Ratten wurde der Einfluß eines ständig weit über dem Bedarf liegenden erhöhten Proteinverzehrs auf den Mineralstoffwechsel (Calcium, Magnesium, Phosphor) und die Nierenfunktion überprüft. Der 1. Teil der Arbeit befaßt sich insbesondere mit der Beteiligung der proteinabhängigen endogenen Säureproduktion und der renalen Ausscheidung von Protonen und Sulfat an der Entstehung einer Hyperkalziurie. Hierzu wurden über einen Zeitraum von 61 Wochen in acht Gruppen isokalorische, fettreiche Diäten (40 J%) mit einem Proteinanteil von 13, 26 und 40 J%, der auf Kosten des Kohlenhydratanteils variiert wurde, an 200 männliche Wistarratten verfüttert. Ferner wurde bei Proteinanteilen von 13 und 26 J% der Einfluß der Qualität des zugeführten Proteins überprüft, indem anstelle von Casein in zwei weiteren Gruppen Fleisch als Hauptproteinträger (2/3 tierisches Protein) eingesetzt wurde. Die Mineralstoffgehalte der Diäten wurden hierbei konstant gehalten. Bei einem Proteinanteil von 40 J% wurde in drei Gruppen zusätzlich der Calcium- und Phosphorgehalt der Diät sowohl alternativ als auch gemeinsam von 0,6 auf 1,2 % angehoben, um speziell bei hoher Proteinzufuhr Aussagen über die Ausscheidungsmechanismen von Calcium und Phosphor treffen zu können. Die Steigerung des Proteinanteils von 13 über 26 hin zu 40 J% erzeugte unabhängig von der Art des Nahrungsproteins eineandauernde Hyperkalziurie undHypermagnesiurie (nach 58 Wochen: 3,3, 5,9 und 6,8 mg Calcium/Tag; 2,2, 3,3 und 3,4 mg Magnesium/Tag; p ≤ 0,05). EineAdaptation des Organismus an eine ständig hohe Proteinzufuhrwar selbst nach über 400 Tagennicht festzustellen. Die bisher in diesem Maße noch nicht beschriebeneSteigerung der renalen Magnesiumausscheidung erfolgtezu Lasten der enteralen Ausscheidung. Mit steigender Proteinzufuhr (in Form von Casein und Fleisch)korrelierte die Exkretion von Calcium und Magnesium im Harn signifikant positiv mit der aus dem Proteinkatabolismus resultierenden erhöhten Bildung undrenalen Ausscheidung von Säure und Sulfat. DieQualität des Nahrungsproteins beeinflußt offenbar das Ausmaß der Hyperkalziurie. Fleisch als Hauptproteinbestandteil führte zwar zu adäquaten Steigerungen der Sulfat- und Säureausscheidung, aber im Vergleich zu Casein — trotz konstanter Phosphorzufuhr — zu einer geringeren Kalziurie. Eine erhöhtePhosphoraufnahme mit der Diät führte trotz der gleichzeitig beobachteten höchsten Urin-Gesamtazidität aller Gruppen zu einerEinschränkung der renalen Calcium- undMagnesiumexkretion und wirkte somit dem Einfluß einer gesteigertenProteinzufuhr entgegen.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02024721
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