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    Digitale Medien
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    Springer
    European journal of nutrition 36 (1997), S. 23-27 
    ISSN: 1436-6215
    Schlagwort(e): Vitamin E ; Fleisch ; Fettgewebe ; Leber ; Eigelb ; Vitamin E ; meat ; adipose tissue ; liver ; egg yolk
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft , Medizin
    Beschreibung / Inhaltsverzeichnis: Summary The α-tocopherol content of different meat cuts was examined. Chicken thigh had the highest vitamin E content, followed by chicken breast and pork shoulder (p〈0.05). The lowest concentrations were found in longissimus dorsi muscle from pork, beef, veal and in beef shoulder. Considering the average daily lean meat consumption (105 g) in Switzerland, recommendation for daily vitamin E intake was met to 3 %. Supplementation of 200 mg α-tocopherol acetate/kg feed to pigs and laying hens significantly increased the α-tocopherol content in all examined products. The α-tocopherol accumulation differed according to the following ranking: egg yolk 〉 liver 〉 adipose tissue 〉 musculus longissimus dorsi. The α-tocopherol:energy ratios were 28.8, 7.3, 0.9 and 1.2 mg/MJ for egg yolk, liver, adipose tissue and longissimus dorsi muscle of the vitamin E supplemented groups, respectively. The results showed that meat, with the exception of chicken thigh, is not an important supplier of vitamin E, not even from animals fed a vitamin E enriched diet. Egg yolk became a good source of vitamin E for human nutrition by dietary modification.
    Notizen: Zusammenfassung In der vorliegenden Studie wurde der α-Tocopherolgehalt verschiedener Fleischstücke untersucht. Hähnchenschenkel hatte den höchsten α-Tocopherolgehalt, gefolgt von Hähnchenbrust und Schweineschulter (p〈0.05). Die niedrigsten Konzentrationen wurden im Musculus longissimus dorsi vom Schwein, Rind, Kalb und in der Rindsschulter nachgewiesen. Mit dem durchschnittlichen, täglichen Verzehr an magerem Fleisch (105 g) in der Schweiz wurden die Empfehlungen für die tägliche Vitamin E-Zufuhr zu 3 % gedeckt. Die Supplementierung des Schweine- und Legehennenfutters mit 200 mg α-Tocopherolacetat/kg führte zu einem signifikanten Anstieg des α-Tocopherolgehaltes in allen untersuchten Produkten. Die α-Tocopherolakkumulierung unterschied sich gemäß folgender Rangordnung: Eigelb 〉 Leber 〉 Fettgewebe 〉Musculus longissimus dorsi. Die Nährstoffdichten betrugen 28.8, 7.3, 0.9 und 1.2 mg α-Tocopherol/MJ für Eigelb, Leber, Fettgewebe und Musculus longissimus dorsi der jeweiligen mit Vitamin E supplementierten Gruppe. Diese Ergebnisse zeigen, daß Fleisch, mit Ausnahme des Hähnchenschenkels, von Tieren mit supplementierten Diäten kein bedeutender Vitamin E-Lieferant ist. Hingegen wurde Eigelb durch fütterungsbedingte Modifikation zu einer guten Vitamin E-Quelle.
    Materialart: Digitale Medien
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
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    Digitale Medien
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    Springer
    Monatshefte für Chemie 128 (1997), S. 105-112 
    ISSN: 1434-4475
    Schlagwort(e): Absorption/fluorescence properties ; Molecular structure ; Perylene tetracarboxylic derivatives ; Vibronic structure
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Chemie und Pharmazie
    Beschreibung / Inhaltsverzeichnis: Zusammenfassung Theoretische Molekülgeometrien der Perylen-Derivate 3,4,9,10-Perylentetracarbonsäuredianhydrid (PTCDA), 3,4,9,10-Perylentetracarbonsäurediimid (PTCDI), N,N′-Dimethyl-3,4,9,10-Perylentetracarbonsäurediimid (MePTCDI) und 3,4,9,10-Perylentetracarbonsäuredisulfid (PTCDS) für die elektronischen ZuständeS 0 undS 1 werden vorgestellt. Auf dieser Grundlage können die elektronischen Absorptionseigenschaften interpretiert und mit experimentellen Daten verglichen werden. Die vibronische Struktur derS 0 →S 1-Absorption und derS 1 →S 2-Fluoreszenz konnte reproduziert werden. Die Analyse der aktiven Schwingungsmoden zeigen ein gegenüber Perylen vergleichbares Verhalten der Derivate.
    Notizen: Summary Theoretical molecular geometries of the perylene derivatives 3,4,9,10-perylene tetracarboxylic dianhydride (PTCDA), 3,4,9,10-perylene tetracarboxylic diimide (PTCDI), N,N′-dimethyl 3,4,9,10-perylene tetracarboxylic diimide (MePTCDI), and 3,4,9,10-perylene tetracarboxylic disulfide (PTCDS) are presented for the electronic statesS 0 andS 1. On this basis, the electronic absorption properties can be interpreted and compared with experimentel data. The vibronic structure ofS 0 →S 1 absorption andS 1 →S 0 fluorescence has been reproduced. The analysis of the active vibrational modes shows a corresponding behaviour of derivatives and perylene.
    Materialart: Digitale Medien
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