ISSN:
1871-4528
Keywords:
reduzierende Zucker
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Standort
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Jahr
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Niederschlagsmenge
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Züchtung
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
Description / Table of Contents:
Summary Eleven potato cultivars were grown at four sites (Gross Lüsewitz, Tützpatz, Vollenschier, Vellahn) from 1974 to 1981 and the tendency to form sugars during storage at 4°C was determined with healthy graded (40–60 mm) tubers. Reducing sugar content was determined colorimetrically on three occasions: 1) immediately after harvest, 2) after 4–8 weeks storage at 12°C and 10 weeks at 4°C, 3) after a further 10 weeks at 4°C. Analysis of variance showed that sugar development was influenced significantly by cultivar, site and year (Table 1). Cultivars differed considerably for increases in reducing sugars during the first 10 weeks storage at 4°C (Table 2). Correlation coefficients could be derived between the sugar contents at each of the sampling dates, although no definite prediction could be made from the values immediately after harvesting about the expected sugar contents of each of the genotypes. The site and above all the year influenced both the absolute content of reducing sugars at each date and the increase in sugar formation (Tables 3 and 4). The effect of year and to some extent also the site differences could be attributed to meteorological phenomena: day temperature and amount of precipitation. High day temperatures and low levels of precipitation during the growing period produced low reducing sugar contents, while precipitation during or after flowering determined the absolute value and increase of reducing sugars during storage at 4°C. From the variance components, the proportion attributable to the genetic component was estimated to be ≧91% and therefore definite advances should be expected through breeding. Preliminary results are presented.
Abstract:
Résumé Pendant les années 1974 à 1981, 11 variétés de pommes de terre ont été cultivées dans 4 lieux (Gross Lüsewitz, Tützpatz, Vollenschier, Vellahn). Sur des tubercules sains, du calibre 40–60 mm, les sucres ont été analysés pendant la conservation à 4°C. La teneur en sucres réducteurs a été déterminée par la méthode colorimétrique aux périodes suivantes: 1) sitôt après la récolte, 2) après 4–8 semaines d'entreposage à 12°C suivie d'une conservation de 10 semaines à 4°C, 3) après 10 semaines supplémentaires de conservation à 4°C. II ressort de l'analyse de variance que la formation de sucre pendant la conservation ait été influencée de manière significative par la variété, le lieu de culture et l'année (tabl. 1). Entre les variétés des écarts importants dans la formation de sucres sont particulièrement observés pendant les 10 premières semaines de la conservation à 4°C (tabl. 2). Les corrélations entre taux de sucres aux différentes dates permettent de conclure qu'un dosage de sucres sitôt après la récolte ne donne pas une information fiable pour chaque génotype sur leur accumulation pendant la conservation. Le lieu et particulièrement l'année exercent une influence prédominante sur la formation de sucres (tabl. 3 et 4). L'influence de l'année ainsi que les différences entre lieux proviennent principalement des températures journalières et des précipitations. Les températures de jour élevées et de faibles précipitations pendant la période de végétation ont pour effet un taux de sucres bas à la récolte, tandis que les précipitations pendant la période de floraison et après la floraison déterminent le taux absolu de sucres ainsi que leur formation pendant la conservation à 4°C. L'estimation de la variance donne un effet génétique de≧91%, ce qui permet d'espérer d'importants progrès par la sélection. Les premiers résultats à ce sujet sont présentés dans ce travail.
Notes:
Zusammenfassung Achtjährige Untersuchungen zeigen, dass Sorte, Standort und Jahr einen signifikanten Einfluss auf die Neigung von Kartoffelknollen zur Zuckerbildung während mehrmonatiger Lagerung bei 4°C ausüben. Dabei ist das Jahr besonders in der zweiten Lagerphase (Januar–April) von entscheidender Bedeutung für das Ausmass der genetisch bedingten Zuckerbildung. Mittlere Tagestemperatur und Niederschlagsmenge während der gesamten Vegetationsdauer stehen in enger Beziehung zum Gehalt an reduzierenden Zuckern unmittelbar nach der Ernte, während die Niederschlagsmenge während und nach der Blüte die Neigung zur Zuckerbildung während der Lagerung eindeutig bestimmt. Die Varianzkomponentenschätzung ergab einen Anteil des genetischen Effekts von≥91% und lässt damit bei züchterischer Bearbeitung dieses Merkmals einen deutlichen Fortschritt erwarten.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02357424
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