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  • 1
    Electronic Resource
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    Springer
    European food research and technology 54 (1927), S. 357-369 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Kurze Zusammenfassung der Ergebnisse 1. Es wird eine Übersicht und Beschreibung der am meist bekannten Unterscheidungsmerkmale zwischen Reis und Buchweizenmehl, Hafermehl und Weizenmehl gegeben. 2. Die Verteilung der eiweißhaltigen Gewebselemente in Reis und in den anderen genannten Mehlarten wurden genauer nachgeprüft. 3. Es wurde eine Methode ausgearbeitet, mit welcher es möglich ist, die kleinsten Mengen Reismehl in den genannten Mehlarten mit Sicherheit nachzuweisen. 4. Auf diesem Prinzip wurde eine quantitative Bestimmung ausgearbeitet und der praktische Wert an Mischmustern unbekannter Zusammensetzung ausführlich kontrolliert. 5. Die Methode wurde weiter angewendet, um damit Beimischungen von Reismehl in Gewürzen nachzuweisen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 2
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 56 (1928), S. 205-208 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 3
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 57 (1929), S. 37-45 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Kurze Zusammenfassung der Ergenisse 1. Es wurde ein Überblick gegeben über die am meisten üblichen Methoden zur Unterscheidung von Roggen- und Weizenmehlen. 2. Die Unterscheidung der einzelnen reinen Mehlarten mittels Anilinfarben ist sehr wohl möglich. 3. Es wurde die Benutzung des polarisierten Lichtes bei der Unterscheidung der aufgeschlossenen Zellenschichten vorgeschlagen. 4. Zum Nachweise im polarisierten Lichte eignet sich in erster Linie die Querzellenschicht, dann folgen die Haare und an dritter Stelle das Epiderm. 5. Die Bestimmung des optischen Vorzeichens der Polarisation mittels eines Kompensators (hier ein Gipsplättchen vom Rot erster Ordnung) erweis sich als ein sehr gutes Hilfsmittel bei diesen Untersuchungen. 6. In Zellmembranen kann die Lage der Indexellipse verschieden sein; es besteht aber insofern eine Regelmäßigkeit, als die längste Achse auch immer parallel der Längsachse der Zellen liegt, daher zeigen Epiderm und Querzellenlage dasselbe optische Vorzeichen, ungeachtet ihrer gekreuzten Lagerung. Das optische Verhalten läßt sich vergleichen mit einem Krystallaggregat, dagegen nicht mit einem Krystall. 7. Das Verfahren eröffnet die Möglichkeit, auch in quantitativer Richtung brauchbare Ergebnisse zu erzielen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 4
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 57 (1929), S. 413-418 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenfassung der Ergebnisse 1. Es wurde eine Übersicht über die üblichsten Methoden zum Nachweise von Ricinussamenresten gegeben. 2. Die Erscheinungen im polarisierten Lichte wurden hierbei als neues Erkennungsmittel eingeführt. 3. Es wurde eine neue quantitative Bestimmung von Ricinussamenresten gegeben, die auf der Messung der Oberfläche der Palisadenplatten beruht. 4. An einigen Proben wurde das Verfahren auf seine Brauchbarkeit geprüft und die äußerste Empfindlichkeit nachgewiesen. Zum Schlusse bleibt mir die angenehme Pflicht, meinen besten Dank der Direktion der Prüfungsanstalt für Futtermitteluntersuchung in Wageningen, insbesondere dem Herrn C. J. Kohle, der Literatur und Muster zu meiner Verfügung stellte, auszusprechen.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 5
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    European food research and technology 57 (1929), S. 525-537 
    ISSN: 1438-2385
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
    Notes: Zusammenstellung der Ergebnisse 1. Es wurde ein kurzer Überblick der am meisten verwendeten mikroskopischen Schalenbestimmungsverfahren gegeben. 2. Es wurde ein neues Verfahren zur quantitativen Schalenbestimmung beschrieben, das sich auf die Gesamtoberfläche der Sklereidenverbände in 1 g fettfreier Kakaotrockensubstanz gründet. 3. Bei diesen Untersuchungen wurde das Verhalten der Sklereidenverbände im polarisierten Lichte als Erkennungsmittel der Sklereiden verwendet. 4. Es wurde der Mittelwert der Gesamtoberfläche der Sklereidenverbände bei mehreren Kakaosorten bestimmt und ein der Weltproduktion entsprechender Standardfaktor berechnet. 5. Mittels dieses Standardfaktors wurde an mehreren besonders hergestellten Mischungen mit bekannten Schalenmengen die Brauchbarkeit und Genauigkeit des neuen Verfahrens nachgeprüft. Zum Schlusse ist es mir eine angenehme Pflicht, allen denen, die mir durch Mitarbeitung oder Interesse an dieser Arbeit behilflich gewesen sind, meinen besten Dank abzustatten.
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 6
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie 51 (1912), S. 153-153 
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Type of Medium: Electronic Resource
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  • 7
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie 79 (1930), S. 44-46 
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 8
    Electronic Resource
    Electronic Resource
    Springer
    Fresenius' Zeitschrift für analytische Chemie 79 (1930), S. 101-113 
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Notes: Zusammenfassung der Ergebnisse 1. Festgestellt wurde, dass Natriumsalicylat durch seine Anwesenheit einen günstigen Einfluss auf die Krystallisationsfähigkeit der Teichmannschen Krystalle ausübt. 2. Es ergab sich, dass die Darstellung der Hämochromogenkrystalle fast immer der der Teichmannschen Krystalle vorzuziehen ist. Ein abgeändertes Reagens wurde hierbei vorgeschlagen, nebst einer Methode zur Krystallisation kleiner Mengen auf einer Flachs- oder Hanffaser. 3. Eine einfache Methode zur Mikrospektralanalyse, auch mit Benutzung von Mikrocolorimetergläsern, wurde beschrieben. 4. Die quantitative Blutanalyse durch Bestimmung des Eiweißgehaltes wurde nachgeprüft und verbessert; das Verhältnis Eiweiß: Eisen erwies sich hierbei als ein brauchbarer Faktor bei der Diagnose. 5. Eine neue colorimetrische Bestimmung, sich gründend auf die Bildung des Hämochromogens wurde hierbei vorgeschlagen. 6. Die Widerstandsfähigkeit des Blutfarbstoffes wurde nachgeprüft, wobei sich herausstellte, dass diese viel grösser ist als gewöhnlich in der Literatur angegeben wird. 7. An einigen Blutspuren älteren Ursprungs wurden die Resultate dieser Untersuchungen nachgeprüft.
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 9
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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  • 10
    ISSN: 1618-2650
    Source: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Topics: Chemistry and Pharmacology
    Type of Medium: Electronic Resource
    Library Location Call Number Volume/Issue/Year Availability
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