ISSN:
1436-6215
Keywords:
Guar gum
;
serumlipids
;
mechanism
;
dietarycarbohydrate
;
sucrose
;
Guar Gum
;
Serumlipide
;
Mechanismus
;
Diätkohlenhydrat
;
Saccharose
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In der vorliegenden Untersuchung wurde bei Miniaturschweinen der Effekt von Guar Gum auf die Serumlipide bei gleichzeitiger Gabe von entweder 50,3% Stärke oder 50,3% Saccharose untersucht. Dazu durchliefen 5 adulte hypercholesterolämische Miniaturschweine (Gesamtserumcholesterol 9,0 mmol/l) jeweils nach einer Cross-over-Anordnung 3 Versuchsreihen von Fütterungsexperimenten mit jeweils 8 Wochen Dauer. (Experiment I = Maisstärke plus 15 g Guar; Experiment II = Maisstärke plus 30 g Guar; Experiment III = Saccharose plus 30 g Guar pro Tag.) In Gegenwart von Maisstärke in der Diät hatten weder 15 g noch 30 g Guar Gum einen Einfluß auf die Serum-Cholesterin- oder -Triglyceridspiegel. Die Cholesterinkonzentration in den Lipoproteinfraktionen war während der Experimente I und II ebenfalls nicht signifikant beeinflußt. War hingegen Saccharose in der Diät enthalten, so senkte Guar den Serum-Cholesterinspiegel um ca. 20% (p 〈 0,01) (Experiment III). Bei dieser Diät konnte die Zulage von 30 g Guar pro Tag ebenfalls die Cholesterinkonzentration in den VLDL- und HDL-Fraktionen signifikant (p 〈 0,05) herabsetzen. In Experiment III konnte auch eine tendenzielle Reduktion des Cholesterins in der LDL-Fraktion gemessen werden. Die Untersuchung zeigt, daß Guar Gum einen hypocholesterolämischen Effekt in Gegenwart von Saccharose in der Diät entfaltet, nicht aber bei Stärke als Kohlenhydrat in der Diät.
Notes:
Summary We examined the effect of guar gum on serum lipids if fed together with either 50.3% starch or 50.3% sucrose in a balanced diet to pigs. For this purpose, five adult hypercholesterolemic minipigs (total serum cholesterol 9.0 mmol/l) underwent three consecutive 8-week crossover (control or guar supplementation) feeding experiments (experiment I = cornstarch plus 15 g guar, experiment II = cornstarch plus 30 g guar, experiment III = sucrose plus 30 g guar per day). With the cornstarch-based diet neither 15 g nor 30 g guar gum had an influence on serum total cholesterol or triglyceride levels. Also, the cholesterol concentrations in the lipoprotein fractions did not change significantly during experiments I and II, yet total serum cholesterol concentration was about 20% lower (p 〈 0.01) when guar gum was added to the sucrose diet in experiment III. In the presence of sucrose the supplementation of 30 g guar led to a significant decrease (p 〈 0.05) of the cholesterol concentrations in the very low-density lipoproteins (VLDL) and high-density lipoproteins (HDL). There was also a tendency for decreased cholesterol levels in the low-density lipoproteins (LDL) after adding 30 g guar to the sucrose diet. Thus, the study demonstrates that guar gum exerts a hypocholesterolemic effect in the presence of sucrose in the diet, but not in the case of starch consumption.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01610066
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