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Comportements alimentaires des 12–16 ans du Valais Romand: Enquête transversale auprès de 962 élèves du degré secondaire

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Sozial- und Präventivmedizin

Résumé

Certains comportements alimentaires à risque pour la santé à long terme semblent s'installer à l'adolescence, alors que ces comportements sont susceptibles de se modifier sous l'influence d'actions de promotion de la santé. L'objectif de l'étude est d'identifier les principaux comportements alimentaires des 12–16 ans du Valais romand dans l'optique de planifier des activités d'éducation à la santé mieux ciblées. La méthode consiste en une enquête transversale par questionnaire autoadministré auprès d'un échantillon de 962 élèves des cycles d'orientation. Les résultats indiquent que: le petit déjeuner n'est pas consommé quotidiennement par 25.5% des élèves, fruits ou légumes n'ont pas été consommés la veille par 37.0% des élèves, la consommation d'une boisson sucrée la veile s'observe chez 58.2% des élèves, la consommation d'alcool s'observe le weekend chez 5.5% des 12 ans et 51.2% des 16 ans. Sur la base de ces observations, quelques pistes pour des actions de prévention bien ciblées sont évoquées.

Zusammenfassung

Teenager ergreifen gewisse Essgewohnheiten, die dann ein Leben lang anhalten und potentiell die Gesundheit gefährden. Ziel der Studie ist es, die wichtigsten Essgewohnheiten der 12–16jährigen des Mittelwallis zu erfassen, um gezieltere gesundheitserzieherische Massnahmen vorschlagen zu können. Es handelt sich um eine Querschnittsstudie (mittels eines Fragebogens) an einer 962köpfigen Stichprobe der Sekundarschulen. Kurz einige Resultate: 25,5% der Schüler frühstücken nicht täglich, 37,0% der Schüler haben am Vortag weder Früchte noch Gemüse gegessen, 58,2% der Schüler haben am Vortag Soda getrunken; 5,5% der 12jährigen und 51,2% der 16jährigen trinken Alkohol über das Wochenende. Es wird auf mögliche gezielte Gesundheitsaktionen hingewiesen.

Summary

Eating habits that are potentially harmful are picked up during the teens. The aim of the study is to identify the main eating habits of 12–16 year-old teenagers of central Valais in order to plan better targeted health promotion interventions. The study design is cross sectional. An anonymous questionnaire was taken by a sample of 962 teenagers. Some results: 25,2% did not have breakfast every day, 37,0% did not eat neither fruit nor vegetable the day before, 58,2% had a soda drink the day before, 5,5% of the 12 of the 16 year-old ones and 51,2% year old ones drink some alcohol over the weekends. Possible health promotion interventions are listed.

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Authors and Affiliations

  1. Institut de médecine sociale et préventive, Faculté de Médecine, Genève

    Philippe Chastonay, Florence Walker & André Rougemont

  2. Groupe Nutrition et Santé, Sion

    Philippe Chastonay, Brigitte Praplan, Françoise de Riedmatten & Willy Dettwiler

  3. Ligue valaisanne de lutte contre la tuberculose et les maladies pulmonaires, Sion

    Béatrice Jordan

  4. Département de médecine interne, Hôpital régional, Sion

    Willy Dettwiler

Authors
  1. Philippe Chastonay
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  2. Brigitte Praplan
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  3. Françoise de Riedmatten
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  4. Béatrice Jordan
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  5. Willy Dettwiler
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  6. Florence Walker
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  7. André Rougemont
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Chastonay, P., Praplan, B., de Riedmatten, F. et al. Comportements alimentaires des 12–16 ans du Valais Romand: Enquête transversale auprès de 962 élèves du degré secondaire. Soz Präventivmed 41, 280–287 (1996). https://doi.org/10.1007/BF01300433

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