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Untersuchungen über das Verhalten von Äthylenoxid bei der Begasung von Lebensmitteln

I. Mitteilung Über die quantitative Bestimmung von Äthylenoxid und seine Rückstandsbildung bei Weizen im Siloversuch

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Das Äthylenoxid ist ein verbreitetes Vorratsschutzmittel zur Getreidebegasung. Nach dem Lebensmittelgesetz ergeben sich daher Probleme bezüglich der nach der Begasung mit Äthylenoxid im Getreide verbliebenen Restmengen und der Metabolisierung des Äthylenoxids.

In der vorliegenden experimentellen Arbeit wurde eingehend die Chlorhydrinmethode und ihre Durchführung behandelt und in diesem Zusammenhang auch die Restmengen von Äthylenoxid ermittelt, die im Weizen nach einer Silobegasung verbleiben. Rückstand von etwa 7 mg/kg Äthylenoxid bei Verwendung der Xylolmethode.

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Authors and Affiliations

  1. Universitätsinstitut für Lebensmittelchemie, Frankfurt am Main, Germany

    K. Pfeilsticker & H. Rasiviussen

Authors
  1. K. Pfeilsticker
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  2. H. Rasiviussen
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Pfeilsticker, K., Rasiviussen, H. Untersuchungen über das Verhalten von Äthylenoxid bei der Begasung von Lebensmitteln. Z Lebensm Unters Forch 136, 1–7 (1967). https://doi.org/10.1007/BF01140595

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