Zusammenfassung
1. Der von mir beschriebene Bacillus hat den Namen Bacillus mycoides var. ovoaethylicus (Gayon) nov. spec.
2. Er ruft im Hühnerei eine alkoholische Gärung hervor; die dabei gebildete Kohlensäure entweicht mit den Respirationsgasen, die infizierten Eier sind bei den üblichen Proben von gesunden nicht zu unterscheiden.
3. Der Genuß der infizierten Eier erzeugt akute Enteritis.
4. Der Bacillus bezw. seine Sporen werden im Ei erst durch halbstündiges Kochen getötet.
Demnächst wird an anderer Stelle eine ausführliche Mitteilung über diesen Bacillus erscheinen.
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References
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Mitteilung aus dem Institute für landwirtschaftliche Pflanzenproduktionslehre und der Versuchswirtschaft der k. k. Hochschule für Bodenkultur in Wien.
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Wagner, R.J. Über den Bacillus der alkoholischen Gärung des Hühnereies. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 31, 233–237 (1916). https://doi.org/10.1007/BF02028434
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF02028434