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Die Verteilung der Ascorbinsäure in der Kartoffelknolle

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Literatur

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Authors and Affiliations

  1. Ernährungswissenschaftlichen Forschungsstelle an der Heeresverwaltungsschule in München, München, Deutschland

    F. Lauersen & W. Orth

Authors
  1. F. Lauersen
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  2. W. Orth
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Lauersen, F., Orth, W. Die Verteilung der Ascorbinsäure in der Kartoffelknolle. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 83, 193–206 (1942). https://doi.org/10.1007/BF01663197

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