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Klostermeyer, H., Rabel, K. & Reimerdes, E.H. Hitzeinduzierte Veränderungen der proteolytischen Verdaubarkeit von Milcheiweiß. Colloid & Polymer Sci 255, 513–514 (1977). https://doi.org/10.1007/BF01536492
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01536492