Eine neue dünnschichtchromatographische Methode zur Bestimmung des Coffeingehaltes in gerösteten Kaffeebohnen

Summary

It is referred about a new thin layer chromatographic method, by which it is possible to determine the content of caffeine in coffee. The raw caffeine extract, prepared by the procedure of Cortes, is purified on silica gel GF₂₅₄ plates and the area of the caffeine spots in relation of the concentration is investigated.

By means of a standard curve, which progresses linear by determined quantities of caffeine and by suitable selected diagram scale, the quantity of caffeine in five different sorts of coffee was examined. The thin layer chromatographic procedure is, with regard to time and work expanse a little better than the method of Cortes, by which the quantity of nitrogen is determined, because it is possible to examine several extracts of samples together on one thin layer chromatographic plate. By that the smaller accuracy of analysis (±10%) of the thin layer chromatographic method compared with the procedure of Cortes (±5%) is compensated.

Zusammenfassung

Es wird über eine neue dünnschichtchromatographische Methode berichtet, mit der eine Bestimmung des Coffeingehaltes im Kaffee möglich ist. Der nach dem Verfahren von Cortes hergestellte Rohcoffeinextrakt wird auf Kieselgel GF₂₅₄-Platten gereinigt und die Coffeinfleckenfläche in Abhängigkeit von der Konzentration ermittelt.

An Hand einer Eichkurve, die bei bestimmten Coffeinmengen und geeignet gewählten Diagramm-Maßstäben linear verläuft, wurde die Coffeinmenge in fünf verschiedenen Kaffeesorten bestimmt. Das dünnschichtchromatographische Verfahren ist der Methode von Cortes, nach welcher der Stickstoffgehalt im Rohcoffeinextrakt bestimmt und daraus die Coffeinmenge ermittelt wird, an Zeit und Arbeitsaufwand insofern etwas überlegen, da auf einer Dünnschichtchromato-graphie-Platte mehrere Probeextrakte zugleich untersucht werden können. Dies kompensiert die etwas geringere Analysengenauigkeit (±10%) der Dünnschichtchromatographie-Methode gegenüber dem Verfahren von Cortes (±5%).