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Xylolzahl und Xylolprozentzahl

Zwei neue Größen bei der Untersuchung von Butter- und Buttermischungen

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References

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  3. Chem. Weekbl. 1923,20, 600 und 1925,22, 549.

  4. Vergl. Elsdom, Analyst 1925,50, 53.

  5. Ursprünglich wollte ich die neue Zahl als “Buttersäurezahl” bezeichnen, weil sie annähernd den Gehalt an Buttersäure angibt. Beim Fertigstellen der ersten Veröffentlichung (Chem. Weekbl. 1926,23, 222) fand ich aber in der Zeitschrift für Untersuchung der Lebensmittel (1926,51, 31), daß Kuhlmann und Großfeld die Bezeichnung “Buttersäurezahl” schon für eine ähnliche Größe gebraucht haben. Gilmour (Analyst 1925,50, 272) hat die Bezeichnung “Neue Destillationszahl” für eine solche Größe angenommen.

  6. Ich habe zu diesem Zwecke Vollpipetten von 22 ccm anfertigen lassen.

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  1. Nahrungsmittel-Untersuchungsamte in Amsterdam, Amsterdam, die Niederlande

    A. v. Raalte

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  1. A. v. Raalte
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v. Raalte, A. Xylolzahl und Xylolprozentzahl. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 53, 236–244 (1927). https://doi.org/10.1007/BF01653807

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