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Ein Verfahren zur Bestimmung der einzelnen Säuren des Weines. Bilanzierung von Weinen und Obstweinen

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Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, sowie der Gebrauchsgegenstände Aims and scope Submit manuscript

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Literatur

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  1. Th. von Fellenberg
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Mitteilung aus dem Laboratorium des Schweizerischen Gesundheitsamtes (Vorstand: Prof. Dr. F. Schaffer).

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von Fellenberg, T. Ein Verfahren zur Bestimmung der einzelnen Säuren des Weines. Bilanzierung von Weinen und Obstweinen. Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahr.-u. Genußmittel 43, 217–255 (1922). https://doi.org/10.1007/BF02039351

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