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Gronover, A., Wohnlich, E. Wird der Wasserzusatz bei sterilisierten Brühwürsten in Dosen durch die Salzlösung beeinflußt?. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 51, 137–145 (1926). https://doi.org/10.1007/BF01671729
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01671729