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Literatur
Vergl. Diese Zeitschrift 1926,51, 31.
Diese Zeitschrift 1925,50, 329.
Vergl. Diese Zeitschrift 1925,51, 27.
Vergl. bei Berechnung der A-Zahl und B-Zahl nach Bertram, Bos und Verhagen, Diese Zeitschrift 1925,50, 244.
Die Menge der wässerigen Phase ergibt sich aus der Differenz Gesamtlösung—Fettvolumen, also zu 110 ccm. — Die entstandene Trübung ist natürlich ohne Bedeutung, weil die Magnesiumseifen durch den folgenden Zusatz von Schwefelsäure wieder zerlegt werden.
Vergl. Diese Zeitschrift 1925,50, 329.
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Mitteilung aus dem Nahrungsmitteluntersuchungsamte Recklinghausen.
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Großfeld, J. Weitere Versuche zur Milchfettbestimmung in Fettgemischen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 51, 203–213 (1926). https://doi.org/10.1007/BF01689890
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01689890