Kurze Zusammenfassung
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1.
Die Bestimmung der Buttersäurezahl in 0,5 g Fett liefert brauchbare Ergebnisse, wenn man die Reagensmengen auf ein Zehntel verringert und das Destillat von 11 ccm mit 0,01 N.-Natronlauge titriert. Die Größe der Destillationsvorrichtung war auf das Ergebnis ohne Einfluß.
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2.
Die Abweichung gegenüber der Buttersäurezahl nach dem Makroverfahren betrug im Mittel ±0,25. Die Mittelwerte aller Versuche nach beiden Verfahren stimmten überein.
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3.
Auf die Halbmikroverfahren zur Bestimmung der Reichert-Mei\l'schen Zahl und der Verseifungszahl nach Lührig wird hingewiesen.
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Literatur
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Der Endwert wird auf genau 0,500 g Fett umgerechnet.
Pharm. Zentralhalle 192263, 227–232.
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Großfeld, J., Wissemann, F. Über Milchfettbestimmungen in kleinen Fettmengen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 54, 352–356 (1927). https://doi.org/10.1007/BF01653775
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01653775