Über die Adsorption des Vitamins C

Zusammenfassung

• 1. Unbehandelte Kohle adsorbiert Askorbinsäure unter gleichzeitiger Oxydation. Die Adsorption folgt nicht der Boedeckerschen Adsorptionsformel.

• 2. Durch Vorbehandlung mit Reduktionsmitteln läßt sich die Oxydation stark vermindern. Besonders geeignet sind Na-hydrosulfit (Na₂S₂O₄) und Na-sulfid.

• 3. Der Einfluß des Eisens der Kohle auf die Oxydation ist weniger bedeutend, vielmehr überträgt die Kohle direkt Sauerstoff auf die Askorbinsäure.

• 4. An mit Na-hydrosulfit vorbehandelter Kohle wurde die Adsorption von Askorbinsäure und Dehydroaskorbinsäure entsprechend der Boedeckerschen Formelx=K·(c−x)ⁿ gefunden (Fig. 1). Für Askorbinsäure + Dehydroaskorbinsäure:K = 1,55 undn = 1,28 (Kurve 1) für Dehydroaskorbinsäure:,K = 2,05 undn = 0,798 (Kurve 3) daraus für Askorbinsäure berechnetK ∼ 2,3 undn ∼ 0,8 (Kurve 4). Infolge der geringen Adsorption der Dehydroaskorbinsäure findet sich diese im Filtrat neben der Askorbinsäure.

• 5. Floridin, Bentonit und Frankonit adsorbieren die Askorbinsäure in metaphosphorsaurer Lösung praktisch in den verwendeten Mengen nicht, oxydieren diese aber etwas. Fullererde adsorbiert etwas, ohne dabei zu oxydieren.