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Zur Kenntnis der Rolle des Eisens in Wein und anderen Obsterzeugnissen

Quantitative Ermittelung der Ferri- neben der Ferroform

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Literatur

  1. Diese Zeitschrift 1930,59, 506.

  2. In ungenügender Menge.

  3. Im Standglas eines Verdünnungscolorimeters, welches mit gleicher Flüssigkeitsschicht arbeitet (im Notfall genügen zwei gleich dimensionierte Eprouvetten).

  4. Das dürfte für die meisten normalen Weine schon bei Zusatz von 0,7 ccm der Kaliumferrocyanidlösung der Fall sein.

  5. Im Standglas eines Verdünnungscolorimeters, welches mit gleicher Flüssigkeitsschicht arbeitet (im Notfall genügen zwei gleich dimensionierte Eprouvetten).

  6. Das dürfte für die meisten normalen Weine schon bei Zusatz von 0,7 ccm der Kaliumferrocyanidlösung der Fall sein.

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  1. Chemisch-analytischen und technologischen Versuchslaboratorium des Verfassers in Brünn, Brünn, Tschechisch

    A. Hanak

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  1. A. Hanak
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Hanak, A. Zur Kenntnis der Rolle des Eisens in Wein und anderen Obsterzeugnissen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 60, 291–297 (1930). https://doi.org/10.1007/BF01664052

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