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Versuche über Nachweis, Bestimmung und Vorkommen der Buttersäure in Lebensmitteln

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Literatur

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  24. Die Beschreibung einer bedeutend genaueren Arbeitsweise folgt in einer späteren Mitteilung.

  25. Nach Abzug des Leerversuches.

  26. Bei Limburger und Emmenthaler ohne Rinde je 300, sonst 250 ccm.

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Authors and Affiliations

  1. Preußischen Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel-und gerichtliche Chemie in Berlin, Berlin, Deutschland

    J. Großfeld &  F. Battay

Authors
  1. J. Großfeld
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  2. F. Battay
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Gegenstand einer Diplomarbeit von F. Battay an der Techn. Hochschule in Charlottenburg 1930.

bedeutet “mit Abbildungen”.

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Großfeld, J., Battay, F. Versuche über Nachweis, Bestimmung und Vorkommen der Buttersäure in Lebensmitteln. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 61, 129–161 (1931). https://doi.org/10.1007/BF01661370

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