Skip to main content
SpringerLink
Log in

Die quantitative, polarographisehe Bestimmung von Kupfer und Zink in der Weinasche

  • Originalarbeiten
  • Published:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Es wird eine Methode zur quantitativen, polarographischen Bestimmung von Kupfer und Zink in der Asche von 100 ml Wein beschrieben, die sich wegen des geringen Chemikalienverbrauches und des geringen Arbeitsaufwandes (2 Std.) als Serienbestimmung eignet.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Biochemie und Weinchemie in Geisenheim a. Rh., Germany

    K. Hennig & R. Burkhardt

Authors
  1. K. Hennig
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. R. Burkhardt
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Hennig, K., Burkhardt, R. Die quantitative, polarographisehe Bestimmung von Kupfer und Zink in der Weinasche. Z Lebensm Unters Forch 98, 25–29 (1954). https://doi.org/10.1007/BF01883177

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01883177

Search

Navigation