Skip to main content
SpringerLink
Log in

Weitere Untersuchungen über das Ausfrieren von Kolloiden und Kolloidgemischen

Im Hinblick auf die plasmatische Frostresistenzforschung an Pflanzen

  • Published:
Kolloid-Zeitschrift Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

  1. 1.

    Es wurde experimentell die Strukturbildung beim Ausfrieren von Kolloiden (Gelatine, Agar, Pektin, Lezithin) untersucht und schematisch zusammengefaßt (Tabelle I).

  2. 2.

    Die Erscheinungen beim Ausfrieren von Gemischen obengenannter Kolloide lassen sich ebenfalls nach diesem Schema als Additionswirkungen zusammenfassen (Tabelle VI).

  3. 3.

    In Erweiterung des von Frey-Wyssling vorgeschlagenen Ausdrucks „Haftpunkte“, der relativ starr wirkt, schlagen wir den Ausdruck „Attraktionsbereiche“ vor, in welchem die kolloide Strukturbildung nicht nur von kolloidchemischer, sondern auch von biologischer Seite als labil und variabel gekennzeichnet wird.

  4. 4.

    Die Annahme besonderer Vitaide als plasmatische Strukturelemente seitens Lepeschkin wird als erkenntnismäßig noch nicht erforderliche Hypothese charakterisiert.

  5. 5.

    Es lassen sich vielmehr die Vorstellungen Bungenberg de Jong's über Koazervationen auch bei den Erscheinungsbildern des Ausfrierens gemischter Gele weitgehend wiederfinden. Es zeigen sich dabei noch Eigentümlichkeiten des Protoplasmas, die auch gemischte Gele zeigen, so daß diese als vereinfachte Modelle derselben in Hinsicht auf den Gefriervorgang betrachtet werden können.

  6. 6.

    Die Einwirkung verschiedener organischer und anorganischer Stoffe, die sich für die Frostresistenz, die Abhärtung und die Todesursache nach Literaturangaben als wichtig erweisen, wurde daher experimentell an Hand der Kolloidmodelle geprüft.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Schrifttum

  • Bank, O., Der Zellkern als Komplexkoazervat. Sammelreferat. Protoplasma35, 419 (1941).

    Google Scholar 

  • Beek und Sokne, J. Amer. Leather Chemists Ass.34, 641 (1939).

    Google Scholar 

  • Bungenberg de Jong, H. G., La coacervation, les coacervats et leur importance en biologie I. et II. (Paris 1936).

  • —, und H. J. C. Sengers, Complex relationships in lyophilic colloidal systems. II. Complex and auto-complex gels. Recueil Trav. chim. Pays-Bas53, 171 (1934).

    Google Scholar 

  • —, und R. F. Westerkamp, Orientierende Untersuchungen über das kolloidchemische Verhalten typisch hydrophiler Phosphatidsole. Biochem. Z.234, 347 (1931).

    Google Scholar 

  • Callow, Proc. Roy. Soc. London, Sect. A108, 307 (1925), zitiert nach Hardy (1926).

    Google Scholar 

  • Dexter, S. T., Respiratory rate and enzyme activity as related to the hardened condition of plants. Plant Physiol.9, 831 (1934).

    Google Scholar 

  • Fischer, H.W., Gefrieren und Erfrieren, eine physico-chemische Studie. Cohn's Beitr. Biol. Pflanzen10, 133 (1911).

    Google Scholar 

  • Foote, H.W., und B. Saxton, The effect of freezing on certain inorganic hydrogels I and II. J. Amer, chem. Soc.38, 558 (1916);39, 1103 (1917).

    Google Scholar 

  • Frey-Wyssling, A., Submikroskopische Morphologie des Protoplasmas und seiner Derivate. Protoplasma-Monogr.15 (Berlin 1938).

  • Fuchs, W. H., Die Veränderung der Struktur und Reaktion der Zelle bei Abkühlung. Kühn-Archiv39, 1 (1935).

    Google Scholar 

  • Qöppert, H. R., Über die Wärmeentwicklung in den Pflanzen, deren Gefrieren und die Schutzmittel gegen dasselbe (Breslau 1830).

  • de Haan, Iz., Protoplasmaquellung und Wasserpermeabilität. Rec. trav. bot. néerl.30, 234 (1933).

    Google Scholar 

  • Hardy, W. B., A microscopic study of the freezing of gel. Proc. Roy. Soc. London, Sect. A112, 47 (1926).

    Google Scholar 

  • Höfler, K., Unsere derzeitige Kenntnis von den spezifischen Permeabilitätsreihen. Ber. Dtsch. botan. Ges.60, 179 (1942).

    Google Scholar 

  • Huber, B., Besprechung in Z. Botanik33, 476 (1938/39).

    Google Scholar 

  • Kessle r, W., Über die inneren Ursachen der Kälteresistenz der Pflanzen. Planta24, 312 (1935).

    Google Scholar 

  • —, und W. Ruhland, Weitere Untersuchungen über die inneren Ursachen der Kälteresistenz. Planta28, 159 (1938).

    Google Scholar 

  • Kiesel, A., Chemie des Protoplasmas. Protoplasma-Monogr.4 (Berlin 1930).

  • Krämerund Dexter, The light-scattering capacity (Tyndalleffekt) and colloidal behaviour of gelatin sols and gels. J. phys. Chem.31, 764 (1927).

    Google Scholar 

  • Kohlrausch, F., zitiert nach Landolt-Börnstein, Physikalisch-chemische Tabellen (Berlin 1923), 1105.

  • Küntzel, G., Untersuchungen über die Quellung der Gelatine in wässerigen Lösungen von Säuren, Basen und Salzen und deren Gemischen. Biochem. Z.209, 326 (1929).

    Google Scholar 

  • Lepeschkin, W.W., Untersuchungen über thermo und photochemische Erscheinungen beim Absterben der Zelle I. Protoplasma27, 351 (1937).

    Google Scholar 

  • - Kolloidchemie des Protoplasmas, 2. Aufl. (Berlin 1938).

  • -Lepeschkin, W.W., Hochmolekulare organische Komplexe und ihre Veränderung in pflanzlichen Zellen und Gewebe. Ber. Dtsch. bot. Ges.52, (91) (1939).

  • —, Ultrarote Strahlen im Dienste der Erforschung des molekularen Baus des Protoplasmas III. Protoplasma35, 95 (1941).

    Google Scholar 

  • Levitt, J., und G.W. Scarth, Frost-hardening studies with living cells I and II. Canad. J. Res.14, 267 (1936).

    Google Scholar 

  • —, und D. Siminovitch, The relation between frost resistance and the physical state of protoplasm I. The protoplasm as a whole. Canad. J. Res.18, 550 (1940).

    Google Scholar 

  • Liesegang, R. E., zitiert nach Molisch (1907).

  • Luyet, B. J., The vitrification of organic colloids and of protoplasm. Biodynamica29 (1937).

  • Menke, W., Untersuchungen über den Feinbau des Protoplasmas mit dem Universal-Elektronenmikroskop. Protoplasma35, 115 (1941).

    Google Scholar 

  • Molisch, H., Untersuchungen über das Erfrieren der Pflanze (Jena 1897).

  • —, Über das Gefrieren in Kolloiden. Flora97, 121 (1907).

    Google Scholar 

  • Moran, T., The freezing of gelatine gel. Proc. Roy. Soc., Sect. A112, 30 (1926).

    Google Scholar 

  • Pfeiffer, H. H., Rheologische, polarisationsoptische und beugungspolarisatorische Untersuchungen an Protoplasmatropfen und einigen Modellsubstanzen. Protoplasma34, 347 (1940).

    Google Scholar 

  • —, Mikrurgische Versuche in polarisiertem Lichte zur Analyse des Feinbaues der Riesenchromosomen von Chironomus. Chromosoma1, 526 (1940).

    Google Scholar 

  • —, Über experimentelle und thanatologische Beeinflussung der leptonischen Struktur undifferenzierten Cytoplasmas. Z. Altersforschg3, 57 (1941).

    Google Scholar 

  • - Experimentelle Cytologie (Leiden, Chronica Botanica 1940).

  • Rohonyi, Biochem. Z.53, 210 (1913). Zitiert nach Moran (1926).

    Google Scholar 

  • Rudorf, W., Methoden zur Prüfung und Züchtung von Kulturpflanzen auf Frostresistenz. Z. ges. Kälteindustrie48, 121 (1941).

    Google Scholar 

  • Scarth, G.W., und J. Levitt, The frost-hardening mechanism of plant cells. Plant Physiol.12, 51 (1937).

    Google Scholar 

  • Siminovitch, D., und J. Levitt, The relation between frost resistance and the physical state of protoplasm II. The protoplasmic surface. Canad. J. Res.19, 9 (1941).

    Google Scholar 

  • Sisakjan, N.M., Die physiologische Rolle der Fermente. Isw. Acad. Nauk SSSR., Ser. Biol.1, 33 (1939).

    Google Scholar 

  • Smirnow, A.J., Reduktion von Nitraten bei Autolyseprozessen. J. Landwirtschaftl. Wiss.1. 200 (1924).

    Google Scholar 

  • Staudinger, H., Organische Kolloidchemie (Braunschweig 1941).

  • Strugger, S., Über Plasmolyse mit Kaliumrhodanid. Ber. Dtsch. bot. Ges.50, 24 (1932).

    Google Scholar 

  • - Praktikum der Zell- und Gewebephysiologie der Pflanzen (Berlin 1935).

  • Ullrich, H., Einige Beobachtungen über Doppelbrechung am lebenden Protoplasten, an verschiedenen Zellorganellen sowie der Zellwand. Planta26, 311 (1937).

    Google Scholar 

  • —, Über Strukturänderungen beim Gefrieren von Gelen. Kolloid-Z.96, 348 (1941).

    Google Scholar 

  • Vogel, A., Über die Veränderungen, die einige Stoffe des organischen Reiches beim Gefrieren erleiden. Gilbert's Ann.64, 167 (1820).

    Google Scholar 

  • Weber, F., Eiweißspindeln von Valerianella. Protoplasma34, 148 (1940).

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Kaiser Wilhelm-Institut für Züchtungsforschung, Erwin-Baur-Institut, Müncheberg/Mark

    H. Ullrich & P. van Veen

Authors
  1. H. Ullrich
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. P. van Veen
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Additional information

Mit dankenswerter Untersttitzung der Deutschen Forschungsgemeinschaft.

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Ullrich, H., van Veen, P. Weitere Untersuchungen über das Ausfrieren von Kolloiden und Kolloidgemischen. Kolloid-Zeitschrift 100, 388–400 (1942). https://doi.org/10.1007/BF01519715

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01519715

Search

Navigation