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Zur Problematik der Lebensmittelkonservierung unter Aspekten internationaler Zusammenarbeit (1959)

Souci, S. W.

Weinheim : Wiley-Blackwell

Zeitschrift für die chemische Industrie 71 (1959), S. 183-188

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Details

ISSN: 0044-8249

Keywords: Chemistry ; General Chemistry

Source: Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000

Topics: Chemistry and Pharmacology

Notes: Die mit der Lebensmittelkonservierung zusammenhängenden Fragen sind so vielschichtig, daß man nicht abwarten kann, bis sie alle experimentell beantwortet sind, sondern zweckmäßiger schon jetzt vorläufige Verordnungen über die Anwendung von Konservierungsmitteln erläßt. Es wird hier gezeigt, wo es noch Wissenslücken gibt, wie die einzelnen Probleme ineinandergreifen und welche Forschungswege einzuhalten wären.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1002/ange.19590710504

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