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Über die Einwirkung von Sulfitkochsäuren auf Zuckerarten und die Vergärbarkeit von Sulfitablaugen verschiedener Herkunft (1943)

Hägglund, E. ; Heiwinkel, H. ; Bergek, T.

New York, NY : Wiley-Blackwell

Journal für Praktische Chemie/Chemiker-Zeitung 162 (1943), S. 2-18

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Details

ISSN: 0021-8383

Keywords: Chemistry ; Organic Chemistry

Source: Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000

Topics: Chemistry and Pharmacology

Notes: Bei dem Sulfitaufschluß des Holzes wird ein Teil des gelösten Zuckers - vermutlich über die Zuckerbisulfitverbindung und eine labile Ketosulfonsäure - in Aldonsäuren verwandelt. Aus Ablaugen von Kochungen mit stark sauren Bisulfitlösungen lassen sich Zuckersulfonsäuren in geringen Mengen gewinnen. Mit weniger sauren Bisulfitlösungen entstehen Zuckersulfonsäuren, die mit den vorhergenannten nicht identisch sind. Diese Sulfonsäuren sind beständig in kochenden, verdünnten Mineralsäuren und kaltem, verdünntem Alkali.

Additional Material: 1 Ill.

Type of Medium: Electronic Resource

URL: http://dx.doi.org/10.1002/prac.19431620102

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