ISSN:
1618-2650
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Ein von Burg u. Mook entwickelter, kleiner Vakuum-Destillationsapparat wurde das Gerät der Wahl: Nach den auch hier für ein schonendes Verfahren ermittelten optimalen Destillationsbedin-gungen können Ammoniakmengen im Mikrogrammbereich bei einer Mindestalkalität von pH 10 und einer Destillationstemperatur von etwa 25° C aus echten Lösungen innerhalb von 5 min, aus Suspensionen innerhalb von 15 min quantitativ freigesetzt werden. Das zur Beschleunigung des Übertreibens erforderliche Bewegen des ganzen Mikro-Vakuumapparates wurde durch ein selbstgebautes Sehüttelgerät mechanisiert und erlaubt Destillationen in Serie. Dabei wurden in Weizenmehlen nach verschiedenen Lagerungszeiten präformierte Ammoniumverbindungen, berechnet als Stickstoff, in einer Größenordnung von 10–30 mg/kg gefunden; darüber hinaus wurde jedoch keine Abspaltung von Ammoniak festgestellt.
Notes:
Abstract A small apparatus for vacuum-micro-distillation developed by Burg and Mook finally gave satisfactory results: According to the optimum conditions for a careful procedure of distillation, which hereby were also tested, micrograms of ammonia can be liberated quantitatively from true solutions within 5 min and from suspensions within 15 min, provided that the alkalinity is at least pH 10 and the liquid mixture in the distillation flask has a temperature of approximately 25° C. In order to accelerate the procedure of distillation it is necessary to shake the whole apparatus; a selfmade shaker, which allows distillations in series, was employed for that purpose. Thereby, in wheat flours after different periods of storage, preformed ammonia compounds were found in a range of 10–30 mg/kg, calculated as nitrogen; but apart from this no releasing of ammonia was observed.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF00430471
