ISSN:
0003-3146
Keywords:
Chemistry
;
Polymer and Materials Science
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Chemistry and Pharmacology
,
Physics
Description / Table of Contents:
On vibration grinding of air-dried pectin preparations with a hydrolytic cleavage of the α(1←4) glycosidic linkage the degree of esterification remains constant. The random distribution of free and of esterified carboxyl groups remains unchanged. The affinity of the carboxyl groups to Ca2+ ions is changing only when oligomers are formed. The limit of a significant weakening of the ionic linkage being dependent on the chain lenght, will be shifted to higher viscosity numbers and to higher degrees of polymerization, respectively, with an increasing degree of esterification. Moreover, at a proceeding mechanolysis there is a characteristic decrease of the width of the distribution of molecular weights. This could be proved by gel chromatography. An enrichment of the neutral saccharides still present in the pectin preparations together with the D-galacturonic acid in spite of an intense purification, takes place independently of the grinding time and of the degree of degradation, respectively, as well in the low-molecular as in the high-molecular fractions of the gel chromatograms.
Notes:
Beim Schwingmahlabbau von lufttrockenen Pektinpräparaten bleibt unter der Bedingung einer hydrolytischen Spaltung der α(1←4)-glykosidischen Bindungen der Verseterungsgrad konstant. Die zu Beginn vorliegende statistische Verteilung der freien und der veresterten Carboxylgruppen wird unverändert beibehalten. Die Affinität der Carboxygruppen zu Ca2+-Ionen ändert sich erst im Bereich der vermehrten Buildung von oligomeren Abbauprodukten. Die von der Kettenlänge abhängige Grenze einer deutlichen Abschwächung der Ionenbindung verschiebt sich mit zunehmendem Veresterungsgrad zu höheren Viskositätszahlen bzw. Polymerisationsgraden. Mit fortschreitender Mechanolyse wird außerdem eine charakteristische Vereinheitlichung in der Molmassenverteilung gelchromatographisch nachgewiesen. Eine Anreicherung der die D-Galakturonsäure trotz intensiver Reingingung der Pektinpräparate noch begleitenden neutralen Saccharide tritt unabhängig von der Mahldauer bzw. dem Abbaugrad jeweils in den niedermolekularen und in den hochmolekularen Fraktionen der Gelchromatogramme auf.
Additional Material:
4 Ill.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/apmc.1977.050640112
Permalink
