ISSN:
0392-6737
Keywords:
Molecular biophysics
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Physics
Description / Table of Contents:
Riassunto Si riportano gli effetti di alcoli monoidrici sulle proprietà tixotropiche di una soluzione di BSA (1% in peso). La presenza degli alcoli nella soluzione, anche a piccole concentrazioni, indebolisce la struttura che origina le proprietà tixotropiche. Tale effetto cresce al crescere della concentrazione alcoolica e con le dimensioni dei gruppi alchilici. Si presentano altresí evidenze indirette che collegano gli effetti osservati con un’alterazione delle interazioni idrofobiche causate dagli alcoli.
Notes:
Summary We report on the effects of monohydric alcohols on the thixotropic properties of a 1% (by weight) BSA solution. The presence of alcohols in the solution medium, even in very small amounts, weakens the structure responsible for the thixotropic properties: this effect increases with increasing alcohol concentration and alkyl group size. We also present indirect evidence relating the observed effects to the alteration, in the presence of alcohols, of protein-solvent hydrophobic interactions.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF02451229
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