ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Mittels der „Liquid-Chromatographie” konnten auf entsprechend gefüllten Säulen aus mikrokristalliner Cellulose (20–40 μm) mit Essigsäureäthylester/n-Propanol/Wasser (60,5 + 24,5 + 15) in der Lebensmittelanalytik interessierende Säuren wie Apfel-, Citronen-, Wein-, Milch- und Bernsteinsäure, aber auch die Sorbinsäure u. a. getrennt werden. Hierzu wurden nach der Trennsäule mehrere Detektoren hintereinander geschaltet und die Signale auf einem Mehrkanal-Kompensationsschreiber registriert. Als „Hochdruck-Liquid-Chromatograph” diente eine von Halászu. Mitarb. entwickelte Apparatur, die allerdings hier nur im Niederdruckbereich verwendet wurde. Das beschriebene chromatographische System hat sich nicht nur zur Wein-Schnellanalyse, sondern auch zur Kontrolle von Fruchtsäften und- in geringfügiger Abänderung — auch bei der Analyse kosmetischer Zubereitungen bewährt.
Notes:
Summary With the help of “liquid chromatography” on suitable columns of microcrystalline cellulose (20–40 μm), using ethyl acetate/n-propanol/water (60,5 + 24,5 + 15, v/v), it has been possible to separate acids of interest in foodstuff analysis, such as malic, citric, tartaric, lactic, succinic, and also sorbic acid. For this purpose several detectors were joined in series after the separation column and the signals registered on a multi-pen-recorder. The “high-pressure-liquidchromatograph”, developed by Halász and coworkers, was used by us but only the low pressure region. The chromatographic system described has proved valiable for rapid wine analysis, control of fruit juices and, with slight modification, also for analysis of cosmetic preparations.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01159093
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