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Description / Table of Contents: Résumé Dans le cadre d'une vaste étude sur les mécanismes sociaux régissant les habitudes de boire, un échantillon représentatif («household survey») de la population suisse alémanique et romande de 15 à 74 ans (grandeur de l'échantillon: 902 personnes) a fait l'objet d'une analyse systématique. A l'encontre des données trop globales de la consommation per capita, l'appréciation de la consommation, à l'aide des facteurs fréquence et variabilité de la consommation des diverses boissons alcooliques ainsi que de la quantité ingérée, a l'avantage de mettre en évidence la multiplicité des types de comportement de ces 89 % de la population qui sont des consommateurs d'alcools. En ce qui concerne la bière, le vin et le cidre fermenté, la consommation quotidienne, hebdomadaire ou bi-hebdomadaire et la consommation peu fréquente — soit une fois par mois ou moins — sont les comportements le plus fréquemment adoptés par les consommateurs. En ce qui concerne les spiritueux, ce sont des consommations hebdomadaires ou bi-hebdomadaires et la consommation peu fréquente qui viennent au premier rang. La Suisse est un pays où la consommation n'est typiquement ni de vin, ni de bière. Il faut toutefois remarquer qu'en Suisse romande, le vin est consommé de manière significativement plus fréquente qu'en Suisse alémanique. La consommation d'alcool se répartit, du point de vue quantitatif, comme suit dans la population: les très petits consommateurs sont en petit nombre; en même temps que croît la quantité d'alcool consommée, croît fortement le nombre des consommateurs de ce type, mais ce nombre atteint son maximum avec une consommation, toutes proportions gardées, relativement modeste. A partir de là et jusqu'aux taux les plus élevés de consommation, le pourcentage de consommateurs diminue constamment. Ce qui entraîne à une répartition très inégale de la consommation: les 10 % ayant le taux le plus élevé de consommation répondent quasiment à eux seuls de la moitié de la consommation globale. Aucune définition opérationnelle de l'alcoolisme n'est disponible au vu des connaissances actuelles. Du point de vue quantitatif, l'ingestion de 80 g d'alcool pur en moyenne par jour constitue le seuil de consommation potentiellement cirrhogènique, et 160 g ou plus un risque particulièrement élevé de cirrhose hépatique. 4,1 % de la population boivent 80 g par jour ou plus et 0,7 %, 160 g d'alcool ou plus. L'extrapolation pour l'ensemble de la Suisse donne pour le premier groupe environ 200 000 personnes et pour le second 34 000. Près d'un quart des consommateurs connaissent non seulement les qualités gustatives de l'alcool mais tout autant ses effets. Bien que, d'une manière générale, les suisses romands boivent plus et plus fréquemment que les suisses alémaniques, les doses absorbées lors de chaque occasion demeurent moindres. La différence est statistiquement significative par rapport à la Suisse alémanique. Etonnant est par contre que les femmes consommatrices d'alcool n'en ressentent pas moins souvent les effets que les hommes, tous les indicateurs disponibles donnant les hommes comme des consommateurs notoirement plus importants que les femmes. Cette contradiction apparente disparaît si l'on considère que les femmes, de par leur constitution (différences tissulaire et de poids), ont besoin de moins d'alcool que les hommes pour atteindre un même taux d'alcoolémie. La relation entre le comportement de boire — en tant que variable dépendante — et les caractéristiques socio-démographiques — en tant que variable indépendante —, a été examinée par le biais d'une analyse multivariée. Le sexe, l'âge et le revenu expliquent à eux seuls un quart des variations dans le comportement de boire (R=.50). L'addition d'autres variables n'apporte que peu d'explications supplémentaires (R=.51). D'autres éclaircissements complémentaires demeurent réservés, dépendant de l'analyse à venir au moyen de concepts sociologiques tels que normes de boire, contexte social de la consommation d'alcool, interprétation individuelle des divers modèles de comportement.

Description / Table of Contents: Résumé Pour analyser les caractéristiques structurelles des accidents professionnels en Suisse et les relations entre diverses variables, on a pris un échantillon aléatoire de 11162 cas sur les 225275 accidents professionnels acceptés par la CNA en 1979. Les caractéristiques pays d'origine, sexe et secteur économique des accidentés, activité exercée avant l'accident, le déroulement et la gravité de l'accident constituent les variables examinées. L'économie forestière et la construction accusent respectivement les risques relatifs élevés de 2,6 et 2,3. On spécifie les risques particuliers au sein des divers secteurs économiques. Au moyen de “Log Linear Models”, on examine les relations complexes sur une base multivariée. Il apparaît que, dans le modèle, non seulement les variables structurelles telles que le pays d'origine et le sexe déterminent le genre d'activité de l'accidenté, mais qu'elles influent en outre sur le déroulement et la gravité de l'accident, c'est-à-dire sur la durée de l'incapacité de travail.