ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung 1. Es wird über Versuche berichtet, nach denen bei den höheren wasserlöslichen fettsäuren Valeriansäure, Isovaleriansäure. Capronsäure und Caprylsäure sowie beißenzoesäure das Verhältnis der Säuremenge in der wässerigen Phase (c 1) zur Quadratwurzel der Säuremenge in der Petroläther-Phase (c 2) nach dem Ausschütteln konstant gefunden wurde: $$\frac{{c_1 }}{{\sqrt {c_2 } }} = k.$$ Uber die zahlenmäßige Höhe von k bei den einzelnen Säuren werden Angaben gemacht und Formeln zur Berechnung vonc 1 undc 2 aus der Anfangskonzentrationc 0=c 1+c 2 aus den allgemeinen Formeln: $$\begin{gathered} c_1 = - \frac{{k^2 }}{2} + \sqrt {c_0 k^2 + \left( {\frac{{k^2 }}{2}} \right)^2 } \hfill \\ c_2 = \frac{{2c_0 + k^2 }}{2} - \sqrt {\left( {\frac{{2c_0 + k^2 }}{2}} \right)^2 - c_0 ^2 } \hfill \\ \end{gathered} $$ abgeleitet. 2. Für die niederen Fettsäuren, Ameisensäure, Essigsäure, Propionsäure, Buttersäure und Isobuttersäure, wurden mit zunehmender Verdünnung und Absteigen in der homologen Reihe zunehmende Abweichungen von dem Verhältnis $$\frac{{c_1 }}{{\sqrt {c_2 } }} = k$$ gefunden. Dagegen entsprach bei diesen Säuren der Logarithmus des Verhältnissesc 1/c 2=K bezogen auf den Logarithmus der Konzentration nahezu einer Geraden, die bei bestimmter Konzentration scheinbar plötzlich die Richtung änderte. Für logc 1/c 2=y und log C=x (C=1000 n) wurden für die allgemeinen Funktionen y=a+bx die Zahlenwerte für a und b und der scheinbare Knickpunkt der Geraden ermittelt, sowie die Berechnung vonc 1 bezw.c 2 aus diesen Funktionen gezeigt. 3. Für die prozentuale Säureabnahme der wässerigen Lösung der Säuren beim Ausschütteln mit dem gleichen Volumen Petroläther wurde eine Tabelle berechnet. Die Zahlen für Capronsäure und Buttersäure wurden mit den früher unter anderen Versuchsbedingungen erhaltenen verglichen und der Einfluß dieser zahlenmäßig festgestellt.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01664200
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