ISSN:
1438-2385
Quelle:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Thema:
Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung
Notizen:
Zusammenfassung 1. Es wird ein Test zum Nachweis von Guajacol-Linolsäurehydroperoxid-Oxydo-reduktasen (GLO) beschrieben, der nicht von der Lipoxygenase gestört wird. 2. Untersuchungen der GLO der Sojabohne (Ammoniumsulfatpräparat) ergaben.: Die Aktivität ist linear proportional der Enzymkonzentration; bei 0,62 · 10−4 mol/l Linolsäurehydroperoxid erreicht das Enzym die höchste Aktivität, eine weitere Schon relativ geringe Zunahme der Substratkonzentration hemmt das Enzym fast vollständig; auch von der Guajacolkonzentration ist die Reaktionsgeschwindigkeit abhängig. 3. Durch Chromatographie an Sephadex-CM konnte die GLO von der H2O2-um-setzenden Peroxydase, nicht aber von der Lipoxygenase getrennt werden; vielmehr zeigten sich zwei Lipoxygenasen, die GLO-aktiv waren und im CAG-Elektropherogramm homogen blieben.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01149299
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