ISSN:
0138-4988
Keywords:
Life Sciences
;
Life Sciences (general)
Source:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zahlreiche mikrobielle Polysaccharide sind auf ihre Fäahigkeiten untersucht worden, Wasser- und ÖI-Emulsionen zu brechen oder aber zu stabilisieren.Negativ geladene schwach verzweigte o-Phosphonomannane mit einem relativ hohem Phosphorgehalt zeigen gute de-emulgierende Eigenschaften.Mannane stellen schlechte De-Emulgatoren dar, aber einige andere neutrale Polysaccharide erreichen fast so gute Werte wie die besten o-Phosphonomannane.Die untersuchten Polysaccharide können nicht als effektive Emulgatoren bezeichnet werden.
Additional Material:
2 Tab.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/abio.370000005
Permalink