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    Digitale Medien
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    Seed protein yield from someCrotalaria spp andin vitro nutritional quality of that fromC. juncea (1990)
    Springer
    Plant foods for human nutrition 40 (1990), S. 195-200 
    Details
    ISSN: 1573-9104
    Schlagwort(e): Crotalaria ; seed ; protein ; yield ; quality
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft
    Notizen: Abstract Seed Protein Concentrates (SPC) of 6 species ofCrotalaria were extracted and the extractabilities of SPC, total N and protein N determined. SPC of high yielding species (C. juncea) was analysed for the contents of amino acids, ash, phosphorus, sugar, starch, fibre and calories, as well as forin vitro digestibility. Results indicate the promising potential ofC. juncea for SPC yield.
    Materialart: Digitale Medien
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF01104142
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
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    Digitale Medien
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    Yield andin vitro nutritional quality of some leguminous seed protein isolates (1991)
    Springer
    Plant foods for human nutrition 41 (1991), S. 247-251 
    Details
    ISSN: 1573-9104
    Schlagwort(e): wild legumes ; seed protein ; yield ; quality
    Quelle: Springer Online Journal Archives 1860-2000
    Thema: Land- und Forstwirtschaft, Gartenbau, Fischereiwirtschaft, Hauswirtschaft
    Notizen: Abstract Seed protein concentrates (SPC) were extracted from 4 leguminous species and the extractabilities of total N (nitrogen), protein N and SPC determined. In addition, composition, calorie value andin vitro enzymatic digestibility of these SPCs was analysed. Results indicate the promising nutritional potential of these SPCs.
    Materialart: Digitale Medien
    URL: http://dx.doi.org/10.1007/BF02196393
    Bibliothek Standort Signatur Band/Heft/Jahr Verfügbarkeit
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