ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung Die etherischen Öle aus Rhizomen von Ingwer (Zingiber officinalis Rosc.) indischer und australischer Herkunft unterscheiden sich grundlegend in ihrer Zusammensetzung. Hauptbestandteile des aus Indischem Ingwer gewonnenen Öls sind die Sesquiterpenkohlenwasserstoffe ar-Curcumen, Zingiberen, α-Farnesen,β-Bisabolen undβ-Sesquiphel-landren. Hingegen besteht das etherische Öl des Australischen Ingwwes hauptsächlich aus den Monoterpenkohlenwasserstoffen Camphen und Phellandren und deren sauerstoffhaltigen Derivaten Neral, Geranial und 1,8-Cineol.
Notes:
Summary Essential oils from ginger rhizomes of different origins, such asZingiber officinalis Rosc. from India and Australia, differ remarkably in their terpenoid compositions. The main components of Indian ginger oil are the sesquiterpenoid hydrocarbons, arcurcumene, zingiberene, α-farnesene,β-bisabolene andβ-sesquiphellandrene. However, the essential oil from the Australian ginger consists mainly of the monoterpenoid hydrocarbons, camphene and phellandrene, and their oxygen-containing derivatives neral, geranial and 1,8-cineol.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01043318
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