ISSN:
1436-6215
Keywords:
Dietary oils
;
fatty acids
;
osmotic fragility
;
erythrocytes
;
rat
;
Diätöle
;
Fettsäuren
;
Hämolyseresistenz
;
Erythrozyten
;
Ratte
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Zusammenfassung In der vorliegenden Studie sollte die Wirkung verschiedener Diätöle auf die Fettsäurezusammensetzung der Erythrozytenmembranen und die Hämolyseresistenz von Rattenerythrozyten untersucht werden. Die ausgewählten Diätöle zeichneten sich durch hohe Gehalte an bestimmten Fettsäuren aus, die sich in Zahl und Stellung ihrer Doppelbindungen unterschieden. Dazu erhielten zunächst männliche Sprague-Dawley Ratten eine Kontrolldiät mit 10% Kokosfett und 0,4% Distelöl über 28 Tage. Im Anschluß daran wurde bei 10 Gruppen die Diät umgestellt und 50 bzw. 100% des Kokosfettes durch Olivenöl, Distelöl, Nachtkerzenöl, Leinöl oder Lachsöl ersetzt und weitere 20 Tage an die Tiere verabreicht. Die Fettsäurezusammensetzung der Erythrozytenmembranen von Ratten wurde durch den Einsatz von Diätölen verschiedener Fettsäurezusammensetzung beeinflußt. Ratten, die OO 10, EPO 10, LO 5 und LO 10 erhielten, wiesen geringfügig niedrigere Konzentrationen an gesättigten Fettsäuren (SFA) in der Erythrozytenmembran auf als Kontrollratten. Tiere mit Olivenöldiät zeigten den höchsten Anteil an Monoenfettsäuren (MUFA) in der Erythrozytenmembran. Dabei stiegen die MUFA abhängig von der eingesetzten Olivenölkonzentration vornehmlich auf Kosten der SFA und (n-6) PUFA. Ratten, deren Diäten SFO, EPO oder LO enthielten, zeigten eine höhere Konzentration an 18:2 (n-6) in der Erythrozytenmembran als Kontrollratten. Dabei verdrängte 18:2 (n-6), abhängig von der eingesetzten Ölmenge, die 18:1 in der Membran. Die Konzentration der 20:4 (n-6) blieb bei Einsatz der (n-6) PUFA-reichen Öle nahezu unverändert. Bei Zulage von (n-3) PUFA-reichem Lein- oder Lachsöl stieg die Konzentration der (n-3) PUFA in der Membran beträchtlich an, während die Konzentration der (n-6) PUFA abfiel. Die Fettsäurezusammensetzung in der Membran veränderte sich bei Einsatz von Lein- oder Lachsöl in ähnlicher Weise, wobei sich der Einfluß von Lachsöl als stärker erwies. Die Hämolyseresistenz der Erythrozyten wurde ebenfalls durch die Diätöle, beziehungsweise durch das Fettsäuremuster der Erythrozyten, beeinflußt. In nahezu allen NaCl-Lösungen war die Hämolyserate der Erythrozyten von Ratten, die die Testöle erhielten, höher als die von Kontrollratten. Die Hämolyseresistenz wurde jedoch nur bei Einsatz von EPO 5, LO 5, LO 10 und SLO 5 statistisch significant verändert.
Notes:
Summary The present study was carried out to investigate the effect of different dietary oils representing special fatty acids which varied in chain length, position and number of double bonds on fatty acid composition of erythrocyte membranes and on the osmotic fragility of rat erythrocytes after incubation in NaCl solutions of different concentrations. For this purpose all animals were initially fed a control diet (CO) containing 10% coconut oil and 0.4% safflower oil for 28 days. After that 10 groups of 10 animals each were switched to test diets for another 20 days in which 50% or 100% of the coconut oil was exchanged for one of the following oils: olive oil (OO 5, OO 10), safflower oil (SFO 5, SFO 10), evening primrose oil (EPO 5, EPO 10), linseed oil (LO 5, LO 10) or salmon oil (SLO 5, SLO 10). The results show that the fatty acid composition of rat erythrocyte membranes was affected by the fatty acid composition of the dietary fats. Rats fed OO 10, EPO 10, LO 5 and LO 10 had a slightly lower concentration of saturated fatty acids (SFA) in erythrocyte membranes than control rats. Groups fed olive oil showed the highest level of monounsaturated fatty acids (MUFA) in the erythrocyte membrane. This increase in MUFA at the expense of SFA and (n-6) polyunsaturated fatty acids (PUFA) was most pronounced with respect to 18:1 and occurred in a dose-dependent fashion. Rats fed SFO, EPO or LO had higher linoleic acid levels in the erythrocyte membrane than control rats. This increase in 18:2 (n-6) was mainly at the expense of 18:1 and occurred in a dose-dependent fashion. The proportion of 20:4 (n-6) did not remarkably change feeding diets with (n-6) PUFA-rich oils. The (n-3) PUFA concentration in the erythrocyte membranes considerably increased, whereas (n-6) PUFA decreased feeding linseed oil or salmon oil rich in (n-3) PUFA. Linseed oil and salmon oil caused similar changes in the membrane, which were more pronounced in rats fed salmon oil than in rats fed linseed oil. The osmotic fragility of erythrocytes was also influenced by dietary oil, respectively fatty acid pattern of the erythrocytes. In almost all NaCl solutions erythrocytes from rats fed the dietary oils were less resistant to hemolysis than those from control rats. These changes became statistically apparent feeding EPO 5, LO 5, LO 10 and SLO 5.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01622227
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