ISSN:
1436-6215
Keywords:
Ernährungserhebung
;
Lebensmittelverzehr
;
Nährstoffaufnahme
;
jahreszeitliche Unterschiede
;
Dietary survey
;
food intake
;
nutrient intake
;
seasonal variations
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Summary Seven-day food records of the MONICA project Augsburg dietary survey, which were collected between October 1984 and May 1985 in 899 men aged 45–64 years, were used to analyse seasonal variations. Variations could be found in several food groups, but nutrient intake was nearly the same in autumn, winter and spring — with the exceptions of total fibre and alcohol.
Notes:
Zusammenfassung Anhand von 899 Sieben-Tage-Ernährungsprotokollen, die in der Ernährungserhebung des MONICA-Projektes Augsburg an Männern zwischen 45 und 64 Jahren von Oktober 1984 bis Mai 1985 erhoben wurden, wurden saisonale Schwankungen im Ernährungsverhalten untersucht. Während sich bei mehreren Lebensmittelgruppen deutliche Unterschiede zwischen den Jahreszeiten zeigten, traten Unterschiede in der Nährstoffzufuhr — außer bei Ballaststoffen und Alkohol — nur in ernährungsphysiologisch unbedeutenden Größenordnungen auf.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01612549
Permalink
