ISSN:
0009-286X
Schlagwort(e):
Chemistry
;
Industrial Chemistry
Quelle:
Wiley InterScience Backfile Collection 1832-2000
Thema:
Chemie und Pharmazie
,
Werkstoffwissenschaften, Fertigungsverfahren, Fertigung
Notizen:
Obwohl die Reaktionen des mikrobiellen Stoffwechsels i. a. den Gesetzen chemischer Reaktionen gehorchen, bestehen zwischen beiden doch einige wesentliche Unterschiede, die sich aus den Besonderheiten des lebenden Organismus ergeben und die bei der technischen Durchführung mikrobiologischer Verfahren zu berücksichtigen sind. Während man z. B. chemische Reaktionen auf der Basis von Gleichgewichts-reaktionen berechnet, ist man bei mikrobiologischen Reaktionen auf die Erfassung von Fließgleichgewichten angewiesen. Biologische Aspekte sind ferner bei der Regulation mikrobiologisch-technischer Prozesse sowie beim Scale-up zu beachten. Auch das Oszillationsphänomen bei kontinuierlichen Züchtungen oder die Züchtung von Mikroorganismen in Mischkulturen werfen verfahrenstechnische Probleme auf.
Materialart:
Digitale Medien
URL:
http://dx.doi.org/10.1002/cite.330430111
