Electronic Resource
Springer
European food research and technology
64 (1932), S. 260-262
ISSN:
1438-2385
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Process Engineering, Biotechnology, Nutrition Technology
Notes:
Zusammenfassung 1. Es wurde gezeigt, daß die bekannten Farbreaktionen des Solanins im wesentlichen nur zweierlei verschiedener Art sind: a) Gelbfärbung durch Einwirkung von konc. Schwefelsäure, b) Rot- und Violettfärbung durch Einwirkung wässeriger Oxydationsmittel verschiedenster Art auf die Reaktion zu a. 2. Es wurden die günstigsten Bedingungen für das Gelingen und die größte Empfindlichkeit des Solaninnachweises im einfachen Laboratoriumsversuch ermittelt. Die Grenze der Empfindlichkeit wurde für die gegebene Versuchsanordnung bei 0,0025 mg Solanin gefunden.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01654359
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