ISSN:
1436-6215
Keywords:
Ernährungserhebung
;
Lebensmittelverzehr
;
Nährstoffaufnahme
;
Wochenende
;
Werktage
;
Dietary survey
;
food intake
;
nutrient intake
;
weekend days
;
weekdays
Source:
Springer Online Journal Archives 1860-2000
Topics:
Agriculture, Forestry, Horticulture, Fishery, Domestic Science, Nutrition
,
Medicine
Description / Table of Contents:
Summary Seven-day food records of the MONICA project Augsburg dietary survey 1984/85 in 899 men aged 45–64 years were used to compare food and nutrient intake of weekdays and weekends. Differences were found in food intake. The mean intake of energy, macronutrients and especially alcohol was higher on weekends, whereas the dietary constituents independent of total energy intake, as percentage supply of energy from macronutrients, did not show huge differences.
Notes:
Zusammenfassung Anhand von 899 Sieben-Tage-Ernährungsprotokollen, die in der Ernährungserhebung 1984/85 des MONICA-Projektes Augsburg an Männern zwischen 45 und 64 Jahren erhoben wurden, wurden Unterschiede im Ernährungsverhalten zwischen Wochenenden und Werktagen untersucht. Es zeigten sich Unterschiede im Lebensmittelverzehr. Die mittlere Zufuhr an Energie und energieliefernden Nährstoffen, vor allem aber an Alkohol, war an Wochenenden deutlich höher als an Werktagen. In von der absoluten Energiezufuhr unabhängigen Variablen, wie z. B. dem prozentualen Anteil der Hauptnährstoffe an der Energiezufuhr, waren die Unterschiede wesentlich geringer.
Type of Medium:
Electronic Resource
URL:
http://dx.doi.org/10.1007/BF01651961
Permalink
